Trøffel (Il tartufo) Trøffel er en underjordisk og knollformet sopp, som vokser på røttene til visse tresorter, f.eks. eik, hassel og poppel. Den har en kjøttfull masse kalt “gleba”, belagt med en slags bark...
Les mer
Stikkord: Trøffel
Pasta & risotto
, Tradisjonelle retter/Piatti tradizionali
, Vegetar/Vegetariani
Pasta med trøffel (Tajarin al tartufo)
Pasta med trøffel (Tajarin al tartufo) «Taglierini» eller «tajarin» på piemontesisk dialekt, er en pastaform av fersk eggpasta, som er typisk for den kulinariske tradisjonen til Langhe. Det er et område i Piemonte som...
Les mer
