Fylte ferskener bakt i ovn (Pesche ripiene amaretti e cioccolato) En fristende dessert som garantert vil gi deg smaken av sol og sommer. Når det er mulig, er det alltid best å...
Les mer
Stikkord: Tradisjonelle retter
Sommermat/Ricette estive
, Tradisjonelle retter/Piatti tradizionali
, Vegetar/Vegetariani
Aubergineboller (Polpette di melanzane)
Aubergineboller (Polpette di melanzane) Jeg elsker «polpette/boller»i alle varianter, men auberginebollene er en av mine favoritter. De er sprø på utsiden og myke og velsmakende inni. Så gode! Aubergine er den ubestridte...
Les mer
Pasta med tunfisk (Pasta al tonno) Jeg elsker pasta. Dette er ikke en hemmelighet. Jeg kan spise pasta i alle sine utallige variasjoner. Pasta med tunfisksaus er en av mine favoritt-pastaretter. Så godt...
Les mer
Forretter/Antipasti
, Kjøtt/Carne
, Tradisjonelle retter/Piatti tradizionali
Kyllingfileter i løk-og salviemarinade (Pollo in carpione)
Kyllingfileter i løk-og salviemarinade (Pollo in carpione) «Carpione» er et begrep som indikerer en tilberedelse basert på fisk, grønnsaker, egg eller kjøtt i en spesiell eddik-marinade. Denne type tilberedelse kalles «saor» i Veneto og «scapece»...
Les mer
Mortadella-mousse (Mousse di mortadella) Det finnes mange oppskrifter i Italia som er blitt nedskrevet for å beskytte den opprinnelige oppskriften. En av dem er Mortadella-mousse. Den ble nedskrevet i Bologna, byen den kommer...
Les mer
Kanin i “potacchio” (Coniglio in potacchio) Kaninkjøtt er lekker mat og særlig i Italia og Sør-Europa er det en delikatesse. Det fantastiske milde og smakfulle kjøttet har også lite kalorier og er ekstremt...
Les mer
Terte med jordbærsyltetøy (Crostata alla confettura di fragole) Hvilken er den klassiske hjemmelagde desserten par excellence i Italia? Det er definitivt «la crostata»! En genuin, simpel og utrolig appetittvekkende kake som alle elsker....
Les mer
Ris, poteter og blåskjell (Tiella di riso, patate e cozze) Tiella er en velsmakende matrett som er typisk for Puglia-tradisjonen (Bari-området) og som er basert på ris, poteter og blåskjell. Navnet kommer fra...
Les mer
Brødpinner (Grissini) I dag gleder jeg meg til å snakke om grissini, kalt brødpinner på norsk. De kommer fra Torino, min elskede hjemby. De har en lang historie. Brødpinnene er ett av de mest...
Les mer
Kyllinglår i ovn (Cosce di pollo al forno) Kyllinglår i ovn er definitivt et «must» i det italienske kjøkkenet. Det er veldig lett å tilberede denne retten og den krever ikke spesiell oppmerksomhet. Derfor...
Les mer
