Kanin i “potacchio” (Coniglio in potacchio) Kaninkjøtt er lekker mat og særlig i Italia og Sør-Europa er det en delikatesse. Det fantastiske milde og smakfulle kjøttet har også lite kalorier og er ekstremt...
Les mer
Stikkord: Kjøtt
Kyllinglår i ovn (Cosce di pollo al forno) Kyllinglår i ovn er definitivt et «must» i det italienske kjøkkenet. Det er veldig lett å tilberede denne retten og den krever ikke spesiell oppmerksomhet. Derfor...
Les mer
Piemontesisk biff tartar (Carne battuta al coltello) Sommeren kommer snart (det håper vi alle) og dagene er lange og vi har mer lyst til å være ute enn å være hjemme og lage...
Les mer
Kjøtt/Carne
, Tradisjonelle retter/Piatti tradizionali
Kjøttpudding fylt med kokte egg og erter (Polpettone con uova sode e piselli)
Kjøttpudding fylt med kokte egg og erter (Polpettone con uova sode e piselli) Kjøttpudding er alltid godt, men en hjemmelaget kjøttpudding er rett og slett DIGG. Denne oppskriften er nok lettere og mindre krevende...
Les mer
Kjøtt/Carne
, Pasta & risotto
, Tradisjonelle retter/Piatti tradizionali
Pastasaus med italiensk pølse (Ragú di salsiccia)
Pastasaus med italiensk pølse (Ragú di salsiccia) Mitt første innlegg i 2019 måtte være en pastarett: jeg elsker pasta! Etter en pause…en lang pause og en fin reise, er det deilig igjen å...
Les mer
Kjøttboller (Polpette di carne) Hvert land har sine egne kjøttboller med sine egne ingredienser, aromaer og navn. De første oppskriftene om «polpette di carne» (på italiensk) finner vi i en kokebok av Maestro Martino...
Les mer