Dessert/Dolci
, Kaker og andre søtsaker/Torte
, Tradisjonelle retter/Piatti tradizionali
Amaretti sardi (Kjeks med mandler fra Sardinia)
Amaretti sardi (Kjeks med mandler fra Sardinia) Det er vanskelig å ikke bli fristet av disse eksepsjonelle kjeksene! Smaken kan minne om kransekake, ingrediensene er nesten de samme. Disse søte småkakene er uten tvil...
Les mer
Forretter/Antipasti
, Kaker og andre søtsaker/Torte
, Vegetar/Vegetariani
Syltetøy av røde tomater (Marmellata di pomodori rossi)
Syltetøy av røde tomater (Marmellata di pomodori rossi) Når det gjelder mat, finnes det så mange og rare kombinasjoner av smaker som du aldri kunne forestilt deg. Og denne marmeladen kan være en av dem....
Les mer
Kjøttboller (Polpette di carne) Hvert land har sine egne kjøttboller med sine egne ingredienser, aromaer og navn. De første oppskriftene om «polpette di carne» (på italiensk) finner vi i en kokebok av Maestro Martino...
Les mer
Kokt skinke-mousse (Mousse di prosciutto cotto) Denne smakfulle moussen av kokt skinke er ideell å tilby til gjestene dine som forrett eller som aperitif med et godt glass vin. Den er også perfekt som...
Les mer
Fisk/Pesce
, Vegetar/Vegetariani
Ovnsbakt torsk med et lokk av pistasjonøtter (Merluzzo in crosta di pistacchi)
Ovnsbakt torsk med et lokk av pistasjnøtter (Merluzzo in crosta di pistacchi) Det er ikke sikkert at det er jeg som bør snakke om torsk. Du vet selvsagt alt om denne utmerkede fisken som...
Les mer
Pasta & risotto
, Tradisjonelle retter/Piatti tradizionali
, Vegetar/Vegetariani
Spaghetti med hvitløk, olje og rød chili (Spaghetti aglio, olio e peperoncino)
Spaghetti med hvitløk, olje og rød chili (Spaghetti aglio, olio e peperoncino) Spaghetti aglio, olio e peperoncino er den typiske pastaretten som man lager til improviserte måltider eller til midnattpasta. «Spaghetti di mezzanotte» kaller...
Les mer
Forretter/Antipasti
, Tilbehør/Insalate
, Vegetar/Vegetariani
Panerte Auberginer (Melanzane impanate)
Panerte auberginer (Melanzane impanate) I dag vil jeg foreslå denne oppskriften av en enkel grunn: jeg elsker aubergine. Jeg liker denne fantastiske grønnsaken tilberedt på alle måter, stekt i en stekepanne og bakt i...
Les mer
Dessert/Dolci
, Sommermat/Ricette estive
, Tradisjonelle retter/Piatti tradizionali
, Vegetar/Vegetariani
Vannmelongelé (Gelo di mellone eller gelu di muluni)
Vannmelongelé (Gelo di mellone eller gelu di muluni på siciliansk dialekt) Denne nydelige oppskriften kommer fra Sicilia. Det er en tradisjonell dessert med opprinnelse fra Palermo. ? Vi bruker vannmelongeléen både som dessert...
Les mer
Kjøtt/Carne
, Tradisjonelle retter/Piatti tradizionali
Kalveschnitzel med sitron. (Scaloppine al limone)
Kalveschnitzel med sitron. (Scaloppine al limone) Scaloppine al limone er en italiensk klassisk kjøttrett. Hvis du ikke har tid til å lage mat og du har lyst på noe nytt, passer denne oppskriften perfekt...
Les mer
Spritz (Aperol Spritz) Jeg vet ikke om det fortsatt er noen som ikke vet hva Spritz er, noen som ikke har drukket det eller noen som ikke har laget Aperolspritz hjemme. Jeg drakk så...
Les mer
