Baserte oppskrifter/Ricette di base
, Pasta & risotto
, Vegetar/Vegetariani
Gnocchi (grunnoppskrift )
Gnocchi (grunnoppskrift) «Giovedí gnocchi, venerdí pesce e sabato trippa”. Dette italienske uttrykket, som på norsk betyr: torsdag gnocchi, fredag fisk og lørdag mage (innmat), er veldig kjent over hele Italia, men opprinnelig kommer det...
Les mer
Pasta & risotto
, Vegetar/Vegetariani
Pannekaker med ricotta-ost og spinat (Crespelle ricotta e spinaci)
Pannekaker med ricotta-ost og spinat (Crespelle ricotta e spinaci) Ricotta-ost og spinat er garantert et perfekt ekteskap. Jeg har allerede postet to andre supergode oppskrifter med disse to produktene som hovedingredienser: ovnsbakt omelett med...
Les mer
Dessert/Dolci
, Tradisjonelle retter/Piatti tradizionali
Panna cotta med salvie og grønn eplesaus (Panna cotta alla salvia con couliss di mela verde)
Panna cotta med salvie og grønn eplesaus (Panna cotta alla salvia con couliss di mela verde) Jeg har ennå ikke funnet noen som ikke liker panna cotta. Har du? Den første gangen som jeg...
Les mer
Pasta & risotto
, Tradisjonelle retter/Piatti tradizionali
, Vegetar/Vegetariani
Asparges-risotto (Risotto agli asparagi)
Asparges-risotto (Risotto agli asparagi) Endelig vår! Endelig asparges! Du kan finne asparges hele året har i Norge, men de som kommer om våren har en spesiell smak og for meg smaker de også...
Les mer
Gratinerte fennikler (Finocchi gratinati) Da jeg for ikke så lenge siden laget denne matretten hos Los&co, hadde jeg ikke forventet og forestilt meg en så stor suksess. Mange av dem spurte meg om denne...
Les mer
Kremet blåpotetsuppe (Crema di patate viola) «Vitelotte» er det riktige navnet til denne enestående og urgamle potetsorten. Denne blå-lilla poteten har sin opprinnelse i Peru, men den dyrkes allment i Frankrike, spesielt i Picardie...
Les mer
Scampi i saltskorpe (Gamberoni in crosta di sale) En enkel fiskeoppskrift som det bare tar noen minutter å tilberede. En kiste av salt som inneholder saftige, myke og velsmakende scampier. Den raske matlagingen...
Les mer
Gorgonzola-mousse (Mousse di gorgonzola) Du trenger bare noen få ingredienser og noen få minutter for å lage denne nydelige og delikate gorgonzola-moussen som ikke er bare perfekt som fingermat. Denne smakfulle moussen passer også...
Les mer
Posjerte-egg (Uovo in camicia) Denne oppskriften ser veldig enkel ut og det er den, men du må følge den nøyaktig for å få det riktige resultatet. På grunn av at egget lages uten olje...
Les mer
Kjøtt/Carne
, Tradisjonelle retter/Piatti tradizionali
Kjøttpudding fylt med kokte egg og erter (Polpettone con uova sode e piselli)
Kjøttpudding fylt med kokte egg og erter (Polpettone con uova sode e piselli) Kjøttpudding er alltid godt, men en hjemmelaget kjøttpudding er rett og slett DIGG. Denne oppskriften er nok lettere og mindre krevende...
Les mer
