Baserte oppskrifter/Ricette di base
, Pasta & risotto
, Vegetar/Vegetariani
Gnocchi (grunnoppskrift )
Gnocchi (grunnoppskrift) «Giovedí gnocchi, venerdí pesce e sabato trippa”. Dette italienske uttrykket, som på norsk betyr: torsdag gnocchi, fredag fisk og lørdag mage (innmat), er veldig kjent over hele Italia, men opprinnelig kommer det...
Les mer
Pasta & risotto
, Vegetar/Vegetariani
Pannekaker med ricotta-ost og spinat (Crespelle ricotta e spinaci)
Pannekaker med ricotta-ost og spinat (Crespelle ricotta e spinaci) Ricotta-ost og spinat er garantert et perfekt ekteskap. Jeg har allerede postet to andre supergode oppskrifter med disse to produktene som hovedingredienser: ovnsbakt omelett med...
Les mer
Mortadella-mousse (Mousse di mortadella) Det finnes mange oppskrifter i Italia som er blitt nedskrevet for å beskytte den opprinnelige oppskriften. En av dem er Mortadella-mousse. Den ble nedskrevet i Bologna, byen den kommer...
Les mer
Kanin i “potacchio” (Coniglio in potacchio) Kaninkjøtt er lekker mat og særlig i Italia og Sør-Europa er det en delikatesse. Det fantastiske milde og smakfulle kjøttet har også lite kalorier og er ekstremt...
Les mer
Terte med jordbærsyltetøy (Crostata alla confettura di fragole) Hvilken er den klassiske hjemmelagde desserten par excellence i Italia? Det er definitivt «la crostata»! En genuin, simpel og utrolig appetittvekkende kake som alle elsker....
Les mer
Pasta & risotto
, Vegetar/Vegetariani
Pasta med asparges og-mandelpesto (Tagliatelle con pesto di asparagi e mandorle)
Pasta med asparges og-mandelpesto (Tagliatelle con pesto di asparagi e mandorle) Italia er uten tvil landet til god mat. 😊 Alle regioner og byer har typiske lokale spesialiteter som du absolutt bør...
Les mer
Ris, poteter og blåskjell (Tiella di riso, patate e cozze) Tiella er en velsmakende matrett som er typisk for Puglia-tradisjonen (Bari-området) og som er basert på ris, poteter og blåskjell. Navnet kommer fra...
Les mer
Brødpinner (Grissini) I dag gleder jeg meg til å snakke om grissini, kalt brødpinner på norsk. De kommer fra Torino, min elskede hjemby. De har en lang historie. Brødpinnene er ett av de mest...
Les mer
Svart og hvit rissalat (Insalata di riso bianco e nero) Rissalat er en veldig populær matrett i sommersesongen i Italia. Jeg har allerede postet en rissalatoppskrift. Den gangen skrev jeg om den klassiske rissalaten,...
Les mer
Kyllinglår i ovn (Cosce di pollo al forno) Kyllinglår i ovn er definitivt et «must» i det italienske kjøkkenet. Det er veldig lett å tilberede denne retten og den krever ikke spesiell oppmerksomhet. Derfor...
Les mer
