Fisk/Pesce
, Pasta & risotto
, Tradisjonelle retter/Piatti tradizionali
Linguine med blåskjell (Linguine con le cozze)
Linguine med blåskjell (Linguine con le cozze) Blåskjell er en sjødelikatesse som er delikat og nydelig. De smaker av sommer, synes jeg, selv om de kan nytes hele året. Blåskjell kan brukes på mange...
Les mer
Forretter/Antipasti
, Supper/Zuppe
, Vegetar/Vegetariani
Kremet gresskarsuppe med gorgonzola-ost og amaretti-kjeks (Crema di zucca con gorgonzola e amaretti)
Kremet gresskarsuppe med gorgonzola-ost og amaretto-kjeks (Crema di zucca con gorgonzola e amaretto) Jeg ville gi deg en spesiell oppskrift for denne uka da man feirer «det italienske kjøkkenet» i hele verden. Så tenkte...
Les mer
Pasta & risotto
, Vegetar/Vegetariani
Pannekaker med ricotta-ost og spinat (Crespelle ricotta e spinaci)
Pannekaker med ricotta-ost og spinat (Crespelle ricotta e spinaci) Ricotta-ost og spinat er garantert et perfekt ekteskap. Jeg har allerede postet to andre supergode oppskrifter med disse to produktene som hovedingredienser: ovnsbakt omelett med...
Les mer
Forretter/Antipasti
, Supper/Zuppe
, Vegetar/Vegetariani
Kremet gresskarsuppe med gorgonzola-ost og amaretti-kjeks (Crema di zucca con gorgonzola e amaretti)
Kremet gresskarsuppe med gorgonzola-ost og amaretto-kjeks (Crema di zucca con gorgonzola e amaretto) Jeg ville gi deg en spesiell oppskrift for denne uka da man feirer «det italienske kjøkkenet» i hele verden. Så tenkte...
Les mer
Limoncello Limoncello er en populær likør som er blitt kjent over hele verden og som blir laget med sitronskall. Tradisjonelt lages den med den typiske sitronen fra Amalfikysten og Sorrentokysten som kalles «l’ovale». Det...
Les mer
Kjøtt/Carne
, Tradisjonelle retter/Piatti tradizionali
Italienske pølser med bønner (Salsiccia con fagioli all’uccelletto)
Italienske pølser med bønner (Salsiccia con fagioli all’uccelletto) Hva er egentlig salsiccia? Her i Norge kaller dere det vanligvis italiensk pølse. Det er rett og slett svinekjøtt og urter som er stappet inn i...
Les mer
Kremet sellerirotsuppe (Crema di sedano rapa) Når vinteren kommer og temperaturen synker, stiger ønsket om å spise en god og varm rett. Hvis den også er sunn, aromatisk og velsmakende, blir den bare en...
Les mer
Tilbehør/Insalate
, Vegetar/Vegetariani
Radicchio-ruccolasalat med eple og pecorino-ost (Insalata con radicchio, rucola, mele e pecorino)
Radicchio-ruccolasalat med eple og pecorino-ost (Insalata con radicchio, rucola, mele e pecorino) Denne enkle, raske og nydelige salaten passer best til fiskeretter. Smaken er delikat og smakfull samtidig på grunn av ruccula og pecorino-ost....
Les mer
Forretter/Antipasti
, Paier/Torte salate e frittate
, Sommermat/Ricette estive
, Vegetar/Vegetariani
Små bondeomeletter med løk og med squash (Frittatine con cipolle e con zucchine)
Små bondeomeletter med løk og med squash (Frittatine con cipolle e con zucchine) Du kan kalle det eggeomelett eller bondeomelett. I Italia har vi bare ett navn for det: frittata. Disse små og deilige...
Les mer
Pasta med scampi og pistasj (Busiate con scampi e pistacchi) Denne nydelige matretten vekker vakre minner…minner om en fantastisk siciliansk sommerferie i fjor. Jeg elsker Sicilia (kanskje) enda mer enn mitt kjære Piemonte. Man...
Les mer
