DanielasItalia
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Forretter/Antipasti
    • Supper/Zuppe
    • Pasta & risotto
    • Paier/Torte salate e frittate
    • Fisk/Pesce
    • Kjøtt/Carne
    • Tilbehør/Insalate
    • Dessert/Dolci
    • Vegetar/Vegetariani
    • Tradisjonelle retter/Piatti tradizionali
    • Kaker og andre søtsaker/Torte
    • Sommermat/Ricette estive
  • Godt å vite
    • Tradisjoner/Tradizioni
    • Ord/Parole
    • Utrykk/Modi di dire
    • Italiensk meny
    • Danielas land/Il paese di Daniela
    • Pasta
    • Risotto
    • Grunnoppskrifter/ Ricette di base
    • Ost/Formaggi
    • Spekemat/Salumi
    • Drikke/Bevande
  • Matkurs
  • Kontakt
Baserte oppskrifter/Ricette di base ,  Pasta & risotto ,  Vegetar/Vegetariani

Gnocchi (grunnoppskrift )

AvDaniela
on 30 april 20207 mai 2020
Gnocchi (grunnoppskrift) «Giovedí gnocchi, venerdí pesce e sabato trippa”. Dette italienske uttrykket, som på norsk betyr: torsdag gnocchi, fredag fisk og lørdag mage (innmat), er veldig kjent over hele Italia, men opprinnelig kommer det...
Les mer
post-image
Fisk/Pesce ,  Pasta & risotto ,  Tradisjonelle retter/Piatti tradizionali

Linguine med blåskjell (Linguine con le cozze)

AvDaniela
on 19 juni 201919 juni 2019
post-image
Forretter/Antipasti ,  Kjøtt/Carne

Piemontesisk biff tartar (Carne battuta al coltello)

AvDaniela
on 13 juni 201912 juni 2019
Pasta & risotto ,  Vegetar/Vegetariani

Pannekaker med ricotta-ost og spinat (Crespelle ricotta e spinaci)

AvDaniela
on 20 november 201819 november 2018
Pannekaker med ricotta-ost og spinat (Crespelle ricotta e spinaci) Ricotta-ost og spinat er garantert et perfekt ekteskap. Jeg har allerede postet to andre supergode oppskrifter med disse to produktene som hovedingredienser: ovnsbakt omelett med...
Les mer
post-image
Forretter/Antipasti ,  Supper/Zuppe ,  Vegetar/Vegetariani

Kremet gresskarsuppe med gorgonzola-ost og amaretti-kjeks (Crema di zucca con gorgonzola e amaretti)

AvDaniela
on 19 november 201818 november 2018
post-image
Pasta & risotto ,  Tradisjonelle retter/Piatti tradizionali ,  Vegetar/Vegetariani

Spaghetti med hvitløk, olje og rød chili (Spaghetti aglio, olio e peperoncino)

AvDaniela
on 6 september 20188 juli 2020
post-image
Fisk/Pesce ,  Forretter/Antipasti

Tunfisktartar med blomkålkrem (Tartar di tonno con crema di cavolfiore)

AvDaniela
on 2 desember 2020
  Tunfisktartar med blomkålkrem (Tartar di tonno con crema di cavolfiore) Man kan lage tartar både av kjøtt og fisk. Det er vanskelig å si hva jeg liker best, men hvis jeg skal velge...
Les mer
post-image
Tradisjonelle retter/Piatti tradizionali

Focaccia genovese

AvDaniela
on 18 november 2020
Focaccia genovese «La focaccia genovese» på italiensk dialekt “a fugassa” er en deilig salt spesialitet som er typisk for det liguriske kjøkkenet. En «flat» focaccia (maks 2 cm) som dekkes med en god jomfruolje...
Les mer
post-image
Pasta & risotto ,  Vegetar/Vegetariani

Pasta med scampi, squash og mynte (Pasta con gamberoni, zucchine e menta)

AvDaniela
on 7 oktober 202025 november 2020
Pasta med scampi, squash og mynte  (Pasta con gamberoni, zucchine e menta) Jeg liker å spise pasta, men det som jeg elsker enda mer er «å lage» pasta. Jeg bruker timesvis, det roer meg...
Les mer
post-image
Kaker og andre søtsaker/Torte

Sitronformkake (Plumcake al limone)m

AvDaniela
on 24 september 202025 september 2020
  Sitronformkake (Plumcake al limone) Denne sitronformkaken er uten tvil min favoritt av alle de ulike formkakene jeg kjenner og lager. I de siste månedene har jeg hatt mye tid til å lage nye,...
Les mer
post-image
Tradisjonelle retter/Piatti tradizionali

Apulisk tarallo (Taralli pugliesi)

AvDaniela
on 17 september 202016 september 2020
  Apulisk tarallo (Taralli pugliesi) Opprinnelsen til taralli-oppskriften spores vanligvis tilbake til 1400. Legenden forteller at den første taralloen ble laget av en mor som ikke hadde noe mat til barna sine, og hun...
Les mer
post-image
Pasta & risotto ,  Tradisjonelle retter/Piatti tradizionali ,  Vegetar/Vegetariani

Spaghetti med tomatsaus (Spaghetti alla salsa di pomodoro fresco)

AvDaniela
on 10 september 20209 september 2020
      Spaghetti med tomatsaus (Spaghetti alla salsa di pomodoro fresco) Jeg vet ikke om du har lagt merke til lukten som slippes ut når du fjerner stilken på en tomat. Denne bestemte...
Les mer
post-image
Dessert/Dolci ,  Uncategorized

Fylte ferskener bakt i ovn (Pesche ripiene amaretti e cioccolato)

AvDaniela
on 8 juli 202015 juli 2020
    Fylte ferskener bakt i ovn (Pesche ripiene amaretti e cioccolato) En fristende dessert som garantert vil gi deg smaken av sol og sommer. Når det er mulig, er det alltid best å...
Les mer
post-image
Sommermat/Ricette estive ,  Tradisjonelle retter/Piatti tradizionali ,  Vegetar/Vegetariani

Aubergineboller (Polpette di melanzane)

AvDaniela
on 1 juli 20201 juli 2020
    Aubergineboller (Polpette di melanzane) Jeg elsker «polpette/boller»i alle varianter, men auberginebollene er en av mine favoritter. De er sprø på utsiden og myke og velsmakende inni. Så gode! Aubergine er den ubestridte...
Les mer
1 2 3 4 5 6
img

Om meg

Jeg heter Daniela og jeg er fra Italia! Jeg jobber som kokk, og på denne bloggen finner du først og fremst de klassiske retter. Ren mat med ferske råvarer!

Italiensk matkurs – hjemme hos deg!

italiensk-matkurs
  • Populære innlegg
  • Siste innlegg

Tiramisu (Tiramisù)

AvDaniela
on 24 august 20172 januar 2018

Hva er forskjellen mellom Parmigiano Reggiano (Parmesan) og Grana Padano?

AvDaniela
on 7 mai 20186 mai 2018
amaretti sardi kjeks

Amaretti sardi (Kjeks med mandler fra Sardinia)

AvDaniela
on 6 februar 20187 februar 2018
ovnsbakt_havabbor

Ovnsbakt havabbor med poteter og sitron (Branzino con patate e limone)

AvDaniela
on 12 januar 201825 januar 2019
Risotto_med_scampi_og asparges

Risotto med scampi og asparges (Risotto con scampi e asparagi)

AvDaniela
on 24 mai 201825 mai 2018
Ansjos

Ansjoser i grønn saus (Acciughe al verde)

4 august 2021
Gnocchi med auberginer

Potetgnocchi fylt med auberginer (Gnocchi di patate ripieni di melanzane)

20 mai 2021
Kremet asparges og ertesuppe

Kremet asparges og ertesuppe (Vellutata di asparagi e piselli)

14 mai 2021
Rundstykker med hvitløk og lime

Rundstykker med en smak av hvitløk og lime (Panini all’aglio e lime)

15 april 2021
Påskepai

Påskepai (Torta pasqualina)

1 april 2021

Følg meg på Instagram

Amo fare la pasta. Hjemmelaget pasta. ❤️🇮🇹 #pastalover #cucinaitaliana #italianfood #food #foodstyling #pasta #ilovefood #onmytable #homemadefood #freshpasta #pastafresca #homemadepasta #slowfood #italiancooking #pastamaking #f52grams #smakavitalia #danielasitalia #matkursno #italienskmat #matkanalen #nrkmat #marcatopasta
Acciughe al verde. Ansjoser i grønn saus, på pie Acciughe al verde. Ansjoser i grønn saus, på piemontesisk dialekt «anciue al verd”, er en typisk forrett i det regionale piemontesiske kjøkkenet.

De små fiskene blir dekket av en deilig grønn saus som består av bladpersille, hvitløk og rød chili.
Dette er en enkel oppskrift av beskjeden opprinnelse med en intens og deilig smak.
Selv om det ikke er hav i Piemonte, er ansjosen uten tvil den mest brukte fisken i de piemontesiske oppskriftene.
Den er liten med mye kjøtt og med en særegen smak.
Hvis du er glad i ansjos, bør du smake på denne retten. 🇮🇹👩‍🍳
#acciughe #acciughealverde #ansjos #italienskmat #italienskoppskrifter #smakavitalia #matkurs #matblogg #matbloggare #bladpersille #piemonte #nrkmat #godtno
Gnocchi di patate ripieni di melanzane. Potetgnocc Gnocchi di patate ripieni di melanzane. Potetgnocchi fult med auberginer. 👩‍🍳 Når vi snakker om gnocchi, snakker vi om gnocchi laget med poteter. I Italia, fra nord til sør,  serverer vi dem på alle måter, avhengig av de regionale gastronomiske vanene: med tomatsaus, med kjøttsaus, med basilikumpesto, med ostefondue, med tomat og mozzarella eller bare med smør og salvie. Selv om potetgnocchi er de mest kjente, er de ikke de eneste.
Vi kan lage gnocchi hvor vi erstatter poteter med semulegryn eller med ricottaost og spinat eller gresskar osv.
Vi lager også gnocchi fylt på med noe. Det kan f.eks. være grønnsaker, oster eller kjøtt. Formen på  gnocchi er vanligvis rund, men man kan finne gnocchi i andre former, særlig de som er fylt. #gnocchi #gnocchidipatate #auberginer #potet #danielasitalia #lacucinaitaliana #matblogg #nrkmat #matkanalen #godtno #matkurs #smakavitalia
Kremet asparges og ertesuppe (Vellutata di asparag Kremet asparges og ertesuppe (Vellutata di asparagi e piselli)
Velkommen vår… med sine farger, dufter og smaker.
Etter en grå vinter trenger vi farger. Er dere enige med meg?
Grønn er en av de første fargene som våren gir oss.
Denne nydelige, sunne og supergode kremete suppen bringer med seg smaken og fargene til våren. 👩‍🍳#asparges #erter #vår #suppe #danielasitalia #smakavitalia #matkurs #italienskmat #lacucinaitaliana #foodfotography
Rundstykker med en smak av hvitløk og lime. Panin Rundstykker med en smak av hvitløk og lime. Panini aromatizzati all’aglio e lime. 👩‍🍳 #brød #rundstykker #hvitløk #lime #italienskmat #danielasitalia #matkurs #godtno #nrkmat #matkanalen #matblogg #foodphotography
Buona pasquetta. Andre påskedag. 💐#brød #ital Buona pasquetta. Andre påskedag. 💐#brød #italienskbrød #mafaldine #pasquetta #andrepåskedag #semola #durumhvetemel #colombine #nrkmat #godtno #matblogg #smakavitalia #danielasitalia #matkurs #foodblogger #foodphotography
Buona Pasqua. God påske🐣🐣🐣 #pastalover # Buona Pasqua. God påske🐣🐣🐣 #pastalover #cucinaitaliana #italianfood #food #foodstyling #pasta #ilovefood #onmytable #homemadefood #freshpasta #pastafresca #homemadepasta #slowfood #italiancooking #pastamaking #f52grams #smakavitalia #matkurs #danielasitalia #nrkmat #godtno #italienskmat #matblogg #marbloggare #påske #pasqua
Hjemmelaget pasta. 🥰#pastalover #cucinaitaliana Hjemmelaget pasta. 🥰#pastalover #cucinaitaliana #italianfood #food #foodstyling #pasta #ilovefood #onmytable #homemadefood #freshpasta #pastafresca #homemadepasta #slowfood #italiancooking #pastamaking #f52grams #danielasitalia #smakavitalia #pastakurs #matkurs #matkanalen #nrkmat
Torta pasqualina. (Påskepai) 👩‍🍳Hver matr Torta pasqualina. (Påskepai) 👩‍🍳Hver matrett har sin egen historie. Historien jeg skal fortelle deg i dag er historien om «torta pasqualina», en påskepai som er en spesialitet som er tilberedt i anledning påskeferien, som navnet antyder, men som også generelt er knyttet til feiringen av våren. 💐#pasqua #tortapasqualina #italienskmat #italienskoppskrift #danielasitalia #smakavitalia #matkurs #lacucinaitaliana #aicionline #spinat #ricotta #nrkmat #godtno #matblogg #matbloggare

Finn meg på Facebook

Informasjon om

  • Om informasjonskapsler (cookies)
  • Kontakt
Associazione insegnanti cucina italiana

Følg meg på Instagram

Amo fare la pasta. Hjemmelaget pasta. ❤️🇮🇹 #pastalover #cucinaitaliana #italianfood #food #foodstyling #pasta #ilovefood #onmytable #homemadefood #freshpasta #pastafresca #homemadepasta #slowfood #italiancooking #pastamaking #f52grams #smakavitalia #danielasitalia #matkursno #italienskmat #matkanalen #nrkmat #marcatopasta
Acciughe al verde. Ansjoser i grønn saus, på pie Acciughe al verde. Ansjoser i grønn saus, på piemontesisk dialekt «anciue al verd”, er en typisk forrett i det regionale piemontesiske kjøkkenet.

De små fiskene blir dekket av en deilig grønn saus som består av bladpersille, hvitløk og rød chili.
Dette er en enkel oppskrift av beskjeden opprinnelse med en intens og deilig smak.
Selv om det ikke er hav i Piemonte, er ansjosen uten tvil den mest brukte fisken i de piemontesiske oppskriftene.
Den er liten med mye kjøtt og med en særegen smak.
Hvis du er glad i ansjos, bør du smake på denne retten. 🇮🇹👩‍🍳
#acciughe #acciughealverde #ansjos #italienskmat #italienskoppskrifter #smakavitalia #matkurs #matblogg #matbloggare #bladpersille #piemonte #nrkmat #godtno
Gnocchi di patate ripieni di melanzane. Potetgnocc Gnocchi di patate ripieni di melanzane. Potetgnocchi fult med auberginer. 👩‍🍳 Når vi snakker om gnocchi, snakker vi om gnocchi laget med poteter. I Italia, fra nord til sør,  serverer vi dem på alle måter, avhengig av de regionale gastronomiske vanene: med tomatsaus, med kjøttsaus, med basilikumpesto, med ostefondue, med tomat og mozzarella eller bare med smør og salvie. Selv om potetgnocchi er de mest kjente, er de ikke de eneste.
Vi kan lage gnocchi hvor vi erstatter poteter med semulegryn eller med ricottaost og spinat eller gresskar osv.
Vi lager også gnocchi fylt på med noe. Det kan f.eks. være grønnsaker, oster eller kjøtt. Formen på  gnocchi er vanligvis rund, men man kan finne gnocchi i andre former, særlig de som er fylt. #gnocchi #gnocchidipatate #auberginer #potet #danielasitalia #lacucinaitaliana #matblogg #nrkmat #matkanalen #godtno #matkurs #smakavitalia
Kremet asparges og ertesuppe (Vellutata di asparag Kremet asparges og ertesuppe (Vellutata di asparagi e piselli)
Velkommen vår… med sine farger, dufter og smaker.
Etter en grå vinter trenger vi farger. Er dere enige med meg?
Grønn er en av de første fargene som våren gir oss.
Denne nydelige, sunne og supergode kremete suppen bringer med seg smaken og fargene til våren. 👩‍🍳#asparges #erter #vår #suppe #danielasitalia #smakavitalia #matkurs #italienskmat #lacucinaitaliana #foodfotography
Rundstykker med en smak av hvitløk og lime. Panin Rundstykker med en smak av hvitløk og lime. Panini aromatizzati all’aglio e lime. 👩‍🍳 #brød #rundstykker #hvitløk #lime #italienskmat #danielasitalia #matkurs #godtno #nrkmat #matkanalen #matblogg #foodphotography
Buona pasquetta. Andre påskedag. 💐#brød #ital Buona pasquetta. Andre påskedag. 💐#brød #italienskbrød #mafaldine #pasquetta #andrepåskedag #semola #durumhvetemel #colombine #nrkmat #godtno #matblogg #smakavitalia #danielasitalia #matkurs #foodblogger #foodphotography
Buona Pasqua. God påske🐣🐣🐣 #pastalover # Buona Pasqua. God påske🐣🐣🐣 #pastalover #cucinaitaliana #italianfood #food #foodstyling #pasta #ilovefood #onmytable #homemadefood #freshpasta #pastafresca #homemadepasta #slowfood #italiancooking #pastamaking #f52grams #smakavitalia #matkurs #danielasitalia #nrkmat #godtno #italienskmat #matblogg #marbloggare #påske #pasqua
Hjemmelaget pasta. 🥰#pastalover #cucinaitaliana Hjemmelaget pasta. 🥰#pastalover #cucinaitaliana #italianfood #food #foodstyling #pasta #ilovefood #onmytable #homemadefood #freshpasta #pastafresca #homemadepasta #slowfood #italiancooking #pastamaking #f52grams #danielasitalia #smakavitalia #pastakurs #matkurs #matkanalen #nrkmat
Torta pasqualina. (Påskepai) 👩‍🍳Hver matr Torta pasqualina. (Påskepai) 👩‍🍳Hver matrett har sin egen historie. Historien jeg skal fortelle deg i dag er historien om «torta pasqualina», en påskepai som er en spesialitet som er tilberedt i anledning påskeferien, som navnet antyder, men som også generelt er knyttet til feiringen av våren. 💐#pasqua #tortapasqualina #italienskmat #italienskoppskrift #danielasitalia #smakavitalia #matkurs #lacucinaitaliana #aicionline #spinat #ricotta #nrkmat #godtno #matblogg #matbloggare

Nyhetsbrev



    Abonner maillisten din


    Ditt navn og e-post vil aldri bli publisert eller delt med andre. Du kan melde deg av nyhetsbrevet når som helst.


    © All Right Reserved 2017 - Org. nr. 997.336.755 Mva




      Abonner maillisten din


      I desember 2017 ble måten å lage pizza på i Napoli lagt til på UNESCOs liste over immateriell kulturarv. For å feire det, får du alle hemmelighetene om hvordan du lager en ekte napolitansk pizza, hvis du melder deg på nyhetsbrevet.


       

      Laster kommentarer...
       

        Denne hjemmesiden bruker cookies les mer