DanielasItalia
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Forretter/Antipasti
    • Supper/Zuppe
    • Pasta & risotto
    • Paier/Torte salate e frittate
    • Fisk/Pesce
    • Kjøtt/Carne
    • Tilbehør/Insalate
    • Dessert/Dolci
    • Vegetar/Vegetariani
    • Tradisjonelle retter/Piatti tradizionali
    • Kaker og andre søtsaker/Torte
    • Sommermat/Ricette estive
  • Godt å vite
    • Tradisjoner/Tradizioni
    • Ord/Parole
    • Utrykk/Modi di dire
    • Italiensk meny
    • Danielas land/Il paese di Daniela
    • Pasta
    • Risotto
    • Grunnoppskrifter/ Ricette di base
    • Ost/Formaggi
    • Spekemat/Salumi
    • Drikke/Bevande
  • Matkurs
  • Kontakt
Baserte oppskrifter/Ricette di base ,  Pasta & risotto ,  Vegetar/Vegetariani

Gnocchi (grunnoppskrift )

AvDaniela
on 30 april 20207 mai 2020
Gnocchi (grunnoppskrift) «Giovedí gnocchi, venerdí pesce e sabato trippa”. Dette italienske uttrykket, som på norsk betyr: torsdag gnocchi, fredag fisk og lørdag mage (innmat), er veldig kjent over hele Italia, men opprinnelig kommer det...
Les mer
post-image
Fisk/Pesce ,  Pasta & risotto ,  Tradisjonelle retter/Piatti tradizionali

Linguine med blåskjell (Linguine con le cozze)

AvDaniela
on 19 juni 201919 juni 2019
post-image
Forretter/Antipasti ,  Kjøtt/Carne

Piemontesisk biff tartar (Carne battuta al coltello)

AvDaniela
on 13 juni 201912 juni 2019
Pasta & risotto ,  Vegetar/Vegetariani

Pannekaker med ricotta-ost og spinat (Crespelle ricotta e spinaci)

AvDaniela
on 20 november 201819 november 2018
Pannekaker med ricotta-ost og spinat (Crespelle ricotta e spinaci) Ricotta-ost og spinat er garantert et perfekt ekteskap. Jeg har allerede postet to andre supergode oppskrifter med disse to produktene som hovedingredienser: ovnsbakt omelett med...
Les mer
post-image
Forretter/Antipasti ,  Supper/Zuppe ,  Vegetar/Vegetariani

Kremet gresskarsuppe med gorgonzola-ost og amaretti-kjeks (Crema di zucca con gorgonzola e amaretti)

AvDaniela
on 19 november 201818 november 2018
post-image
Pasta & risotto ,  Tradisjonelle retter/Piatti tradizionali ,  Vegetar/Vegetariani

Spaghetti med hvitløk, olje og rød chili (Spaghetti aglio, olio e peperoncino)

AvDaniela
on 6 september 20188 juli 2020
post-image
Forretter/Antipasti ,  Tilbehør/Insalate ,  Uncategorized ,  Vegetar/Vegetariani

Små rundstykker med tomatpuré (Panini al pomodoro)

AvDaniela
on 20 januar 202120 januar 2021
Små rundstykker med tomatpuré (Panini al pomodoro) På en italiensk buffet finner du sikkert forskjellige typer av små rundstykker med ulike fyll: med salami, med mortadella, med skinke osv. Disse små rundstykkene er velsmakende...
Les mer
post-image
Uncategorized ,  Vegetar/Vegetariani

Trøffel (Il tartufo)

AvDaniela
on 18 januar 202118 januar 2021
Trøffel (Il tartufo) Trøffel er en underjordisk og knollformet sopp, som vokser på røttene til visse tresorter, f.eks. eik, hassel og poppel. Den har en kjøttfull masse kalt “gleba”, belagt med en slags bark...
Les mer
post-image
Pasta & risotto ,  Tradisjonelle retter/Piatti tradizionali ,  Vegetar/Vegetariani

Pasta med trøffel (Tajarin al tartufo)

AvDaniela
on 15 januar 202115 januar 2021
Pasta med trøffel (Tajarin al tartufo) «Taglierini» eller «tajarin» på piemontesisk dialekt, er en pastaform av fersk eggpasta, som er typisk for den kulinariske tradisjonen til Langhe. Det er et område i Piemonte som...
Les mer
post-image
Dessert/Dolci ,  Kaker og andre søtsaker/Torte

Julekake fra Liguria (Pandolce genovese)

AvDaniela
on 24 desember 202025 desember 2020
Julekake fra Liguria (Pandolce genovese) Hvert land i verden har sine egne oppskrifter til jul, og i Italia kan vi finne minst en for hver region. Genovesisk pandolce eller bare pandolce, blir ofte kalt...
Les mer
post-image
Supper/Zuppe ,  Vegetar/Vegetariani

Potet- og purreløk-krem med sopp og trøfler (Crema di patate e porri con funghi e tartufo nero)

AvDaniela
on 11 desember 202010 desember 2020
  Potet- og purreløk-krem med sopp og trøfler (Crema di patate e porri con funghi e tartufo nero) Du har (kanskje) allerede laget en potet-og purreløk-krem. To enkle ingredienser som sammen danner en delikat...
Les mer
post-image
Fisk/Pesce ,  Forretter/Antipasti

Tunfisktartar med blomkålkrem (Tartar di tonno con crema di cavolfiore)

AvDaniela
on 2 desember 2020
  Tunfisktartar med blomkålkrem (Tartar di tonno con crema di cavolfiore) Man kan lage tartar både av kjøtt og fisk. Det er vanskelig å si hva jeg liker best, men hvis jeg skal velge...
Les mer
post-image
Tradisjonelle retter/Piatti tradizionali

Focaccia genovese

AvDaniela
on 18 november 2020
Focaccia genovese «La focaccia genovese» på italiensk dialekt “a fugassa” er en deilig salt spesialitet som er typisk for det liguriske kjøkkenet. En «flat» focaccia (maks 2 cm) som dekkes med en god jomfruolje...
Les mer
post-image
Pasta & risotto ,  Vegetar/Vegetariani

Pasta med scampi, squash og mynte (Pasta con gamberoni, zucchine e menta)

AvDaniela
on 7 oktober 202025 november 2020
Pasta med scampi, squash og mynte  (Pasta con gamberoni, zucchine e menta) Jeg liker å spise pasta, men det som jeg elsker enda mer er «å lage» pasta. Jeg bruker timesvis, det roer meg...
Les mer
1 2 3 4 5
img

Om meg

Jeg heter Daniela og jeg er fra Italia! Jeg jobber som kokk, og på denne bloggen finner du først og fremst de klassiske retter. Ren mat med ferske råvarer!

Italiensk matkurs – hjemme hos deg!

italiensk-matkurs
  • Populære innlegg
  • Siste innlegg

Hva er forskjellen mellom Parmigiano Reggiano (Parmesan) og Grana Padano?

AvDaniela
on 7 mai 20186 mai 2018

Tiramisu (Tiramisù)

AvDaniela
on 24 august 20172 januar 2018
amaretti sardi kjeks

Amaretti sardi (Kjeks med mandler fra Sardinia)

AvDaniela
on 6 februar 20187 februar 2018
ovnsbakt_havabbor

Ovnsbakt havabbor med poteter og sitron (Branzino con patate e limone)

AvDaniela
on 12 januar 201825 januar 2019
Risotto_med_scampi_og asparges

Risotto med scampi og asparges (Risotto con scampi e asparagi)

AvDaniela
on 24 mai 201825 mai 2018
Rundstykker med hvitløk og lime

Rundstykker med en smak av hvitløk og lime (Panini all’aglio e lime)

15 april 2021
Påskepai

Påskepai (Torta pasqualina)

1 april 2021
Gratinerte blåskjell

Gratinerte blåskjell (Cozze gratinate)

25 mars 2021
Pasta med laks

Pasta med røkt laks, matfløte og vodka (Pasta con salmone affumicato, panna e vodka)

4 mars 2021
Limoncini

Karneval-søtsaker (Limoncini marchigiani)

16 februar 2021

Følg meg på Instagram

Buona pasquetta. Andre påskedag. 💐#brød #ital Buona pasquetta. Andre påskedag. 💐#brød #italienskbrød #mafaldine #pasquetta #andrepåskedag #semola #durumhvetemel #colombine #nrkmat #godtno #matblogg #smakavitalia #danielasitalia #matkurs #foodblogger #foodphotography
Buona Pasqua. God påske🐣🐣🐣 #pastalover # Buona Pasqua. God påske🐣🐣🐣 #pastalover #cucinaitaliana #italianfood #food #foodstyling #pasta #ilovefood #onmytable #homemadefood #freshpasta #pastafresca #homemadepasta #slowfood #italiancooking #pastamaking #f52grams #smakavitalia #matkurs #danielasitalia #nrkmat #godtno #italienskmat #matblogg #marbloggare #påske #pasqua
Hjemmelaget pasta. 🥰#pastalover #cucinaitaliana Hjemmelaget pasta. 🥰#pastalover #cucinaitaliana #italianfood #food #foodstyling #pasta #ilovefood #onmytable #homemadefood #freshpasta #pastafresca #homemadepasta #slowfood #italiancooking #pastamaking #f52grams #danielasitalia #smakavitalia #pastakurs #matkurs #matkanalen #nrkmat
Torta pasqualina. (Påskepai) 👩‍🍳Hver matr Torta pasqualina. (Påskepai) 👩‍🍳Hver matrett har sin egen historie. Historien jeg skal fortelle deg i dag er historien om «torta pasqualina», en påskepai som er en spesialitet som er tilberedt i anledning påskeferien, som navnet antyder, men som også generelt er knyttet til feiringen av våren. 💐#pasqua #tortapasqualina #italienskmat #italienskoppskrift #danielasitalia #smakavitalia #matkurs #lacucinaitaliana #aicionline #spinat #ricotta #nrkmat #godtno #matblogg #matbloggare
Cozze gratinate. Gratinerte blåskjell. 😉 I dag Cozze gratinate. Gratinerte blåskjell. 😉 I dag ønsker jeg å vekke appetitten din med denne velsmakende og fantastiske sjømatretten som er en klassisk matrett i Sør-Italia, men som også er velkjent og verdsatt i hele resten av Italia.

Du kan finne noen få variasjoner på denne oppskriften. Noen tilsetter ost: pecorino eller Parmigiano Reggiano eller Grana Padano, noen bruker ikke rød chili osv., men alle er enige om å bruke bladpersille, hvitløk og brødrasp. 👩‍🍳#cozze #cozzegratinate #blåsjell #gratinerteblåskjell #italienskmat #italienskoppskrift #smakavitalia #matkurs #nrkmat #godtno #lacucinaitaliana #sjømat
Come colorare una giornata grigia. 🇮🇹👩‍ Come colorare una giornata grigia. 🇮🇹👩‍🍳Hvordan man kan gi farger til en grå dag. #pastalover #cucinaitaliana #italianfood #food #foodstyling #pasta #ilovefood #onmytable #homemadefood #freshpasta #pastafresca #homemadepasta #slowfood #italiancooking #pastamaking #f52grams #matkurs #smakavitalia #pivettimolini #danielasitalia #hjemmelagetpasta #matblogger #matbloggarna #nrkmat #matkanalen #godtnokmaggi
Pasta salmone affumicato, panna e vodka. Pasta med Pasta salmone affumicato, panna e vodka. Pasta med røkt laks, matfløte og vodka. I de gamle, tradisjonelle og klassiske pastarettene, finner vi ikke fløte. Grunnen er at fløten først kom i bruk i det italienske kjøkkenet på 70- og 80-tallet. Etter noen få år ble fløten satt til side fordi de oppdaget at fløten dekket smaken av ingrediensene. Vi har få klassiske pastaretter som har fløte som en av hovedingrediensene. Man kan telle som fingrene på den ene hånda: pasta med fløte, laks og pasta med fløte, kokt skinke og erter. (Som du kanskje har lagt merke til, nevnte jeg ikke «pasta alla carbonara» … eh ja … kremfløte må ikke brukes i en av de mest berømte pastarettene 😊). #pasta #laks #italienskmat #italienskoppskrift #danielasitalia #godtno #nrkmat #matblogg #matbloggare #røktlaks #lacucinaitaliana #matkurs #smakavitalia
Limoncini marchigiani. Karneval-søtsaker. Limonci Limoncini marchigiani. Karneval-søtsaker. Limoncini er en av de mest populære karneval-oppskriftene på gjærbakst med en intens sitrus-aroma fra Marche regionen der den kommer fra. 🇮🇹👩‍🍳 #limoncini #limoncinimarchigiani #italienskmat #italienskoppskrift #danielasitalia #lacucinaitaliana #matblogg #matbloggare #nrkmat #matkanalen #foodphotography #foodporn #carnevale #karneval
Pasta Times. Jeg elsker å lage pasta ❤️🇮🇹👩‍🍳 #pastalover #cucinaitaliana #italianfood #foodie #foodstyling #pasta #ilovefood #onmytable #homemadefood #freshpasta #pastafresca #homemadepasta #slowfood #italiancooking #pastamaking #f52grams #matkurs #pastakurs #pastafrescaripiena #smakavitalia #godtno #nrkmat #matblogg #foodphotography

Finn meg på Facebook

Informasjon om

  • Om informasjonskapsler (cookies)
  • Kontakt
Associazione insegnanti cucina italiana

Følg meg på Instagram

Buona pasquetta. Andre påskedag. 💐#brød #ital Buona pasquetta. Andre påskedag. 💐#brød #italienskbrød #mafaldine #pasquetta #andrepåskedag #semola #durumhvetemel #colombine #nrkmat #godtno #matblogg #smakavitalia #danielasitalia #matkurs #foodblogger #foodphotography
Buona Pasqua. God påske🐣🐣🐣 #pastalover # Buona Pasqua. God påske🐣🐣🐣 #pastalover #cucinaitaliana #italianfood #food #foodstyling #pasta #ilovefood #onmytable #homemadefood #freshpasta #pastafresca #homemadepasta #slowfood #italiancooking #pastamaking #f52grams #smakavitalia #matkurs #danielasitalia #nrkmat #godtno #italienskmat #matblogg #marbloggare #påske #pasqua
Hjemmelaget pasta. 🥰#pastalover #cucinaitaliana Hjemmelaget pasta. 🥰#pastalover #cucinaitaliana #italianfood #food #foodstyling #pasta #ilovefood #onmytable #homemadefood #freshpasta #pastafresca #homemadepasta #slowfood #italiancooking #pastamaking #f52grams #danielasitalia #smakavitalia #pastakurs #matkurs #matkanalen #nrkmat
Torta pasqualina. (Påskepai) 👩‍🍳Hver matr Torta pasqualina. (Påskepai) 👩‍🍳Hver matrett har sin egen historie. Historien jeg skal fortelle deg i dag er historien om «torta pasqualina», en påskepai som er en spesialitet som er tilberedt i anledning påskeferien, som navnet antyder, men som også generelt er knyttet til feiringen av våren. 💐#pasqua #tortapasqualina #italienskmat #italienskoppskrift #danielasitalia #smakavitalia #matkurs #lacucinaitaliana #aicionline #spinat #ricotta #nrkmat #godtno #matblogg #matbloggare
Cozze gratinate. Gratinerte blåskjell. 😉 I dag Cozze gratinate. Gratinerte blåskjell. 😉 I dag ønsker jeg å vekke appetitten din med denne velsmakende og fantastiske sjømatretten som er en klassisk matrett i Sør-Italia, men som også er velkjent og verdsatt i hele resten av Italia.

Du kan finne noen få variasjoner på denne oppskriften. Noen tilsetter ost: pecorino eller Parmigiano Reggiano eller Grana Padano, noen bruker ikke rød chili osv., men alle er enige om å bruke bladpersille, hvitløk og brødrasp. 👩‍🍳#cozze #cozzegratinate #blåsjell #gratinerteblåskjell #italienskmat #italienskoppskrift #smakavitalia #matkurs #nrkmat #godtno #lacucinaitaliana #sjømat
Come colorare una giornata grigia. 🇮🇹👩‍ Come colorare una giornata grigia. 🇮🇹👩‍🍳Hvordan man kan gi farger til en grå dag. #pastalover #cucinaitaliana #italianfood #food #foodstyling #pasta #ilovefood #onmytable #homemadefood #freshpasta #pastafresca #homemadepasta #slowfood #italiancooking #pastamaking #f52grams #matkurs #smakavitalia #pivettimolini #danielasitalia #hjemmelagetpasta #matblogger #matbloggarna #nrkmat #matkanalen #godtnokmaggi
Pasta salmone affumicato, panna e vodka. Pasta med Pasta salmone affumicato, panna e vodka. Pasta med røkt laks, matfløte og vodka. I de gamle, tradisjonelle og klassiske pastarettene, finner vi ikke fløte. Grunnen er at fløten først kom i bruk i det italienske kjøkkenet på 70- og 80-tallet. Etter noen få år ble fløten satt til side fordi de oppdaget at fløten dekket smaken av ingrediensene. Vi har få klassiske pastaretter som har fløte som en av hovedingrediensene. Man kan telle som fingrene på den ene hånda: pasta med fløte, laks og pasta med fløte, kokt skinke og erter. (Som du kanskje har lagt merke til, nevnte jeg ikke «pasta alla carbonara» … eh ja … kremfløte må ikke brukes i en av de mest berømte pastarettene 😊). #pasta #laks #italienskmat #italienskoppskrift #danielasitalia #godtno #nrkmat #matblogg #matbloggare #røktlaks #lacucinaitaliana #matkurs #smakavitalia
Limoncini marchigiani. Karneval-søtsaker. Limonci Limoncini marchigiani. Karneval-søtsaker. Limoncini er en av de mest populære karneval-oppskriftene på gjærbakst med en intens sitrus-aroma fra Marche regionen der den kommer fra. 🇮🇹👩‍🍳 #limoncini #limoncinimarchigiani #italienskmat #italienskoppskrift #danielasitalia #lacucinaitaliana #matblogg #matbloggare #nrkmat #matkanalen #foodphotography #foodporn #carnevale #karneval
Pasta Times. Jeg elsker å lage pasta ❤️🇮🇹👩‍🍳 #pastalover #cucinaitaliana #italianfood #foodie #foodstyling #pasta #ilovefood #onmytable #homemadefood #freshpasta #pastafresca #homemadepasta #slowfood #italiancooking #pastamaking #f52grams #matkurs #pastakurs #pastafrescaripiena #smakavitalia #godtno #nrkmat #matblogg #foodphotography

Nyhetsbrev



    Abonner maillisten din

    Ditt navn og e-post vil aldri bli publisert eller delt med andre. Du kan melde deg av nyhetsbrevet når som helst.

    © All Right Reserved 2017 - Org. nr. 997.336.755 Mva




      Abonner maillisten din

      I desember 2017 ble måten å lage pizza på i Napoli lagt til på UNESCOs liste over immateriell kulturarv. For å feire det, får du alle hemmelighetene om hvordan du lager en ekte napolitansk pizza, hvis du melder deg på nyhetsbrevet.

      Denne hjemmesiden bruker cookies les mer