Slik koker du pasta
- Kok pastaen i rikelig med vann: 1 liter per 100 g pasta.
- Når vannet koker, tilsett 10 g salt per liter vann.
- Tilsett pasta og kok den uten lokk.
- Kok pasta “al dente” etter anvisningen på pakken.
- La pastaen renne av i et dørslag og bland den med sausen i stekepannen eller i en bolle.
- Server den med en gang.
NB: Jeg anbefaler å smake på pastaen underveis og finne den perfekte konsistensen og tyggemostanden ca. 2-3 minutter før pakkeanbefalingen. Husk at i de fleste oppskriftene skal pastaen blandes med sausen i stekepannen.
Koketiden på tørket pasta er på 8-10 minutter, på fersk pasta 3-4 minutter.
Beregn: 70-80 g pasta per person om du skal servere flere retter.
100-120 g pasta per person om du skal spise den som hovedmåltid.
