DanielasItalia
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Forretter/Antipasti
    • Supper/Zuppe
    • Pasta & risotto
    • Paier/Torte salate e frittate
    • Fisk/Pesce
    • Kjøtt/Carne
    • Tilbehør/Insalate
    • Dessert/Dolci
    • Vegetar/Vegetariani
    • Tradisjonelle retter/Piatti tradizionali
    • Kaker og andre søtsaker/Torte
    • Sommermat/Ricette estive
  • Godt å vite
    • Ord/Parole
    • Utrykk/Modi di dire
    • Italiensk meny
    • Danielas land/Il paese di Daniela
    • Pasta
    • Risotto
    • Grunnoppskrifter/ Ricette di base
    • Ost/Formaggi
    • Spekemat/Salumi
    • Drikke/Bevande
  • Matkurs
  • Kontakt
post-image
Drinks ,  Sommermat/Ricette estive ,  Tradisjonelle retter/Piatti tradizionali

Spritz (Aperol Spritz)

AvDaniela
on 10 august 201823 juni 2020
Spritz (Aperol Spritz) Jeg vet ikke om det fortsatt er noen som ikke vet hva Spritz er, noen som ikke har drukket det eller noen som ikke har laget Aperolspritz hjemme. Jeg drakk så mange Spritz i sommer at...
Les mer
img

Om meg

Jeg heter Daniela og jeg er fra Italia! Jeg jobber som kokk, og på denne bloggen finner du først og fremst de klassiske retter. Ren mat med ferske råvarer!

Italiensk matkurs – hjemme hos deg!

italiensk-matkurs
  • Populære innlegg
  • Siste innlegg

Hva er forskjellen mellom Parmigiano Reggiano (Parmesan) og Grana Padano?

AvDaniela
on 7 mai 20186 mai 2018

Tiramisu (Tiramisù)

AvDaniela
on 24 august 20172 januar 2018
amaretti sardi kjeks

Amaretti sardi (Kjeks med mandler fra Sardinia)

AvDaniela
on 6 februar 20187 februar 2018
ovnsbakt_havabbor

Ovnsbakt havabbor med poteter og sitron (Branzino con patate e limone)

AvDaniela
on 12 januar 201825 januar 2019
Risotto_med_scampi_og asparges

Risotto med scampi og asparges (Risotto con scampi e asparagi)

AvDaniela
on 24 mai 201825 mai 2018
Taralli

Apulisk tarallo (Taralli pugliesi)

17 september 2020
Spaghetti med tomatsaus

Spaghetti med tomatsaus (Spaghetti alla salsa di pomodoro fresco)

10 september 2020
Fylte ferskener med amaretti-kjeks og sjokolade

Fylte ferskener bakt i ovn (Pesche ripiene amaretti e cioccolato)

8 juli 2020
Auberginer boller

Aubergineboller (Polpette di melanzane)

1 juli 2020
Jordbærmousse

Jordbærmousse (Mousse di fragole)

23 juni 2020

Følg meg på Instagram

Taralli pugliesi. Apulisk tarallo. Opprinnelsen ti Taralli pugliesi. Apulisk tarallo. Opprinnelsen til taralli-oppskriften spores vanligvis tilbake til 1400. Legenden forteller at den første taralloen ble laget av en mor som ikke hadde noe mat til barna sine, og hun prøvde å lage noe med det hun hadde i hjemmet: mel, ekstra jomfru olivenolje, salt og hvitvin. Produkter som aldri har manglet i det apuliske spiskammeret. Hun laget en deig som ble kuttet i tynne strimler og formet dem som en ring som ble bakt i ovnen. Resultatet var så overraskende at det ble begynnelsen på en tradisjon som fortsetter den dag i dag.🇮🇹👩‍🍳#tarallipugliesi #italienskmat #cucinaitaliana #italianfood #foodie #foodstyling #ilovefood #onmytable #homemadefood #italiancooking #danielasitalia #matblogg #matbloggare #nrkmat #godtno #pugliafoodporn
La nostra dispensa. 👫@athomeinterior #pasta #ex La nostra dispensa. 👫@athomeinterior #pasta #extravirginoliveoil #libri
«Spaghetti con pomodoro fresco» ble utnevnt til «Spaghetti con pomodoro fresco» ble utnevnt til symbol for det italienske kjøkkenet under Expo 2015 i Milano. Den første oppskriften med spaghetti og tomatsaus dateres tilbake til 1800-tallet ble publisert av Ippolito Cavalcanti, en kjent napolitansk adelsmann og gourmand. Men det ble sannsynligvis spist allerede på slutten av 1600-tallet. Vi kan beskrive det som en kjærlighetshistorie, hun «la pasta» og han «il pomodoro» som har overlevd gjennom århundrene og som fortsatt i dag er den matretten som representerer Italia.🇮🇹❤️ #spaghettialpomodoro #fabbricadellapastadigragnano #pastadigragnanoigp #tomatsaus #italienskmat #pasta #cucinaitaliana #italianfood #foodie #foodstyling #pasta #ilovefood #onmytable #slowfood #italiancooking #basilikum #smakavitalia #matkurs #danielasitalia #matblogg #matbloggare
Pane 100% semola. Surdeigsbrød med semulegryn. Pe Pane 100% semola. Surdeigsbrød med semulegryn. Perfekt til bruschetta. 👩‍🍳 #bruschetta #peperoni #paprika #sweetpalermo #mulinocaputo #italienskmat
Surdeigsbrød med spelt og kaffe. Pane al farro e Surdeigsbrød med spelt og kaffe. Pane al farro e caffe... eh si! Buono☕️#surdeigsbrød #licoli #lievitonaturale #caffè #farro
Spaghetti alla chitarra er en typisk pastaform fra Spaghetti alla chitarra er en typisk pastaform fra Abruzzo-Lazio regionene. Men i Lazio kalles de «tonnarelli». Disse spaghettiene er laget med et typisk kjøkkenredskap som minner om en gitar. I Teramo-området er tradisjonen å servere denne spesielle pastaen med en saus av pallottine (veldig små kjøttboller).👩‍🍳🇮🇹❤️ #pastalover #cucinaitaliana #italianfood #foodie #foodstyling #pasta #ilovefood #onmytable #homemadefood #freshpasta #pastafresca #homemadepasta #slowfood #italiancooking #pastamaking #f52grams #spaghettiallacarbonara #marcatopasta #mulinocaputo #semola #abruzzo #danielasitalia #smakavitalia #matkurs #pastakurs
Parmaskinke og melon/fiken. Prosciutto crudo e mel Parmaskinke og melon/fiken. Prosciutto crudo e melone/fichi. Det er sikkert mange som allerede har spist dem. Dette er noen forslag til hvordan du kan arrangere og presentere «prosciutto crudo» på en fin måte. Disse er to populære og klassiske forretter som også er velkjent i hele verden. Parmaskinke og melon/fiken er en av mine sommerfavoritter og den minner meg om ITALIA. Friskt, enkelt, smakfullt og veldig rask å lage. En liten smak av Italia.🇮🇹👩‍🍳 #prosciuttocrudo #prosciuttocrudodiparma #prosciuttocrudosantilario #fichi #melone #melon #fiken #råskinke #parmaskinke #sommer #italienskmat #smakavitalia #danielasitalia #matblogg #godtno #nrkmat #cucinaitaliana #italianfood #italiencuisine #foodlove
Melanzane. Auberginer 🍆 Jeg liker denne fantas Melanzane. Auberginer 🍆 Jeg liker denne fantastiske grønnsaken tilberedt på alle måter, stekt i en stekepanne og bakt i ovn, fritert, grillet, på pastaen og på pizzaen. Det er så mange ulike typer aubergine, visste du det? I Italia kan du finne 14 forskjellige typer, lilla, fiolett, svart, hvit, rød, lang, rund, stripete, messinese (fra Messina), palermitana (fra Palermo) osv. De forskjellige aubergineslagene står av og til angitt i oppskrifter fra de regionale kjøkkenene eller i oppskrifter på aubergineretter du ønsker å tilberede. Aubergine dyrkes mest i Sør-Italia. Regionen som dyrker det mest er Sicilia med 30%, og så følger Campania, Puglia, Lazio og Calabria. Aubergine er den ubestridte sommerdronningen blant grønnsaker, synes vi i Italia. I Norge er aubergine tilgjengelig året rundt, men i Italia er aubergine-sesongen fra juni til oktober. Nesten alle oppskriftene med denne herlige grønnsaken kommer fra sør-Italia hvor man plukker/finner de søteste og beste auberginene. Her kan du finne ulike oppskrifter med denne fantastiske grønnsaken.👩‍🍳 #melanzane #aubergine #pastaallanorma #cucinaitaliana #foogstyling #italienskmat #danielasitalia #sunnmat #sommer #foodphotography #matblogg #godtno #matkurs #smakavitalia #italianfood #italiancuisine
Åttearmet blekksprut og potetsalat👩‍🍳 Ins Åttearmet blekksprut og potetsalat👩‍🍳 Insalata di polpo e patate. Det er litt ekkelt å rense blekksprut, synes jeg, men det er så godt at du må gjøre det uten å tenke for mye på det. Blekksprut som du finner i butikken er som oftest dypfryst og den blir renset før den blir frosset. Men det er tre ting som du bør gjøre: 1)Fjerne øynene med en saks 2)Fjerne munnen/nebbet 3)Rense/skylle hodet godt Det går fort. 😅 Bortsett fra disse praktiske tingene, er blekksprut en delikatesse som er veldig enkel å tilberede. Noe alle kanskje ikke vet om blekksprut, er at den gir en rekke essensielle vitaminer, jern, kalsium, fosfor, at den også er fettfri og at den har lite karbohydrater og rikelig med proteiner. Vi lager vanligvis blekksprut og potetsalat som forrett i Italia. Det er en velsmakende rett som er typisk for Middelhavet.🐙#blekksprut #polpo #insalatadipolpo #poteter #sunnmat #cucinaitaliana #italienskmat #matblogg #forrett #godtno #matkurs #smakavitalia #danielasitalia #ilovefood #foodstyling #italianfood #antipastidimare

Finn meg på Facebook

© All Right Reserved 2017 - Org. nr. 997.336.755 Mva




Abonner maillisten din

I desember 2017 ble måten å lage pizza på i Napoli lagt til på UNESCOs liste over immateriell kulturarv. For å feire det, får du alle hemmelighetene om hvordan du lager en ekte napolitansk pizza, hvis du melder deg på nyhetsbrevet.

Denne hjemmesiden bruker cookies les mer