Vår-risotto (Risotto primavera) Til alle som spør meg om hvor jeg kommer fra, svarer jeg alltid Torino, fordi Torino ligger meg varmt om hjerte. Men jeg ble født i Vercelli, en liten by...
Les mer
Vegetar/Vegetariani
Havabbor med urter i salt (Branzino alle erbe in crosta di sale) Havabbor er en meget verdifull fisk og den er en av de fiskene som italienere liker aller best. I nesten alle...
Les mer
Bunet Jeg lurer på hvorfor bunet er mindre kjent enn tiramisu. Bunet er en av mine favorittdesserter. Du finner ikke bunet overalt i Italia. Du må reise til Piemonte, regionen jeg kommer...
Les mer
Appelsin og fenikkelsalat (Insalata di arance e finocchi) Det er ikke så lett å finne fin og god fennikel i Norge. Men, for noen dager siden var jeg i en butikk, og mens...
Les mer
Supper/Zuppe
, Tradisjonelle retter/Piatti tradizionali
, Vegetar/Vegetariani
Grønnsakssuppe (Minestrone)
Grønnsakssuppe (Minestrone) Hvis man tenker på en veldig sunn matrett, dukker tanken på minestrone umiddelbart opp: en rikholdig grønnsakssuppe. En klassiker fra det italienske kjøkkenet, der hver familie har sin egen oppskrift og...
Les mer
