Tomatsuppe Jeg tror at du allerede har forstått at jeg elsker supper. Denne suppen er en av favorittsuppene til de som jobber på Los&co. Veldig enkel og rask å lage. For å få...
Les mer
Vegetar/Vegetariani
Tilbehør/Insalate
, Vegetar/Vegetariani
Salat med druer, granateple og gorgonzola-ost (Insalata con uva, melograno e gorgonzola)
Salat med druer, granateple og gorgonzola-ost (Insalata con uva, melograno e gorgonzola) Hver fredag på Los&co, hvor jeg jobber, lager jeg pølser, vafler og en smakfull og sunn salat. Litt fredags-kos. Jeg liker alltid...
Les mer
Pasta alla Norma Dette er en klassisk rett fra den sicilianske kulinariske tradisjonen. Den opprinnelige oppskriften kommer fra Catania og består av typiske middelhavsingredienser. Catania er en by som ligger ved Etna, en av...
Les mer
Tilbehør/Insalate
, Vegetar/Vegetariani
Endivesalat med brokkoli og blomkål (Insalata di broccoli e cavolfiore)
Endivesalat med brokkoli og blomkål (Insalata di broccoli e cavolfiore) Det sies at man ikke bør dra til butikken når man er sulten. Enig! For noen dager siden var jeg i en butikk og jeg...
Les mer
Jordskokk-krem (Vellutata di topinambur) Kjenner du følelsen av å stå foran alle grønnsakene i butikken uten å ha peiling på hva den enkelte grønnsaken som ser på deg er? Det gjør i hvert fall jeg....
Les mer
Forretter/Antipasti
, Tradisjonelle retter/Piatti tradizionali
, Vegetar/Vegetariani
Bruschetta med tomater og basilikum (Bruschetta al pomodoro e basilico)
Bruschetta med tomater og basilikum (Bruschetta al pomodoro e basilico) For en fantastisk oppfinnelse bruschetta er! Den opprinnelige bruschettaen bestod av en skive ristet brød krydret med hvitløk og ekstra virgin olivenolje. Oppskriften kommer fra...
Les mer
Forretter/Antipasti
, Kaker og andre søtsaker/Torte
, Vegetar/Vegetariani
Syltetøy av røde tomater (Marmellata di pomodori rossi)
Syltetøy av røde tomater (Marmellata di pomodori rossi) Når det gjelder mat, finnes det så mange og rare kombinasjoner av smaker som du aldri kunne forestilt deg. Og denne marmeladen kan være en av dem....
Les mer
Genovese pesto Pesto er ikke bare bare. Vi kan snakke mye om pesto. Ingrediensene er så utrolige livsviktige, særlig for de som bor i Genova. Man spøker ikke om pesto! Den er en...
Les mer
Søtpotetkrem med sprøstekt bacon (Vellutata di patate dolci) Jeg elsker alle typer supper, kremer, minestre og vellutate. Det er kanskje fordi jeg er så glad i grønnsaker, at jeg nesten kan spise suppe...
Les mer
Forretter/Antipasti
, Paier/Torte salate e frittate
, Vegetar/Vegetariani
Ovnsbakt omelett med spinat og ricotta-ost (Frittata di spinaci e ricotta)
Ovnsbakt omelett med spinat og ricotta-ost (Frittata di spinaci e ricotta) Hva er egentlig frittata? Du kan sammenligne «frittata» med en slags omelett. Vi kan lage tusenvis ulike typer av frittata, og...
Les mer