Genovese pesto Pesto er ikke bare bare. Vi kan snakke mye om pesto. Ingrediensene er så utrolige livsviktige, særlig for de som bor i Genova. Man spøker ikke om pesto! Den er en...
Les mer
Tradisjonelle retter/Piatti tradizionali
Kjøtt/Carne
, Tradisjonelle retter/Piatti tradizionali
Kjøttpudding med asparges (Polpettone con asparagi)
Kjøttpudding med asparges (Polpettone con asparagi) Hvem vet hvorfor, men alle er veldig glade i «polpettone». Hvis jeg vil oversette polpettone til norsk blir det «stor kjøttbolle». Jeg liker å spise polpettone, men...
Les mer
Forretter/Antipasti
, Tradisjonelle retter/Piatti tradizionali
Ristet brød med “kyllingleverpostei” (Crostino toscano)
Ristet brød med “kyllingleverpostei” (Crostino toscano) Toscana er ikke bare en region med billedskjønt landskap, historie, kunst og kulturarv, men har også en stor mattradisjon som kommer fra en bondekultur, hvor de lokale...
Les mer
Bunet Jeg lurer på hvorfor bunet er mindre kjent enn tiramisu. Bunet er en av mine favorittdesserter. Du finner ikke bunet overalt i Italia. Du må reise til Piemonte, regionen jeg kommer...
Les mer
Supper/Zuppe
, Tradisjonelle retter/Piatti tradizionali
, Vegetar/Vegetariani
Grønnsakssuppe (Minestrone)
Grønnsakssuppe (Minestrone) Hvis man tenker på en veldig sunn matrett, dukker tanken på minestrone umiddelbart opp: en rikholdig grønnsakssuppe. En klassiker fra det italienske kjøkkenet, der hver familie har sin egen oppskrift og...
Les mer
Spaghetti alla carbonara Det er ikke så lett å velge den første oppskriften til bloggen min. Men etter en stund som varte såååå lenge, bestemte jeg meg for «pasta alla carbonara» Det er...
Les mer