Kremet asparges og ertesuppe (Vellutata di asparagi e piselli) Velkommen vår… med sine farger, dufter og smaker. Etter en grå vinter trenger vi farger. Er dere enige med meg? Grønn er en av...
Les mer
Supper/Zuppe
Supper/Zuppe
, Vegetar/Vegetariani
Potet- og purreløk-krem med sopp og trøfler (Crema di patate e porri con funghi e tartufo nero)
Potet- og purreløk-krem med sopp og trøfler (Crema di patate e porri con funghi e tartufo nero) Du har (kanskje) allerede laget en potet-og purreløk-krem. To enkle ingredienser som sammen danner en delikat...
Les mer
Kremet spinatsuppe (Crema di spinaci) For bare noen dager siden trodde jeg at våren var kommet. Jeg hadde allerede blitt vant til sola og de høye temperaturene … Men nei, jeg tok...
Les mer
Kremet blåpotetsuppe (Crema di patate viola) «Vitelotte» er det riktige navnet til denne enestående og urgamle potetsorten. Denne blå-lilla poteten har sin opprinnelse i Peru, men den dyrkes allment i Frankrike, spesielt i Picardie...
Les mer
Supper/Zuppe
, Tradisjonelle retter/Piatti tradizionali
, Vegetar/Vegetariani
Kokt-på-nytt-suppe (Ribollita)
Kokt -på-nytt-suppe (Ribollita) Denne deilige suppen heter «ribollita», på norsk «kokt på nytt», fordi den opprinnelig ble laget av rester fra gårsdagens grønnsaksuppe, som ble varmet opp igjen med daggammelt brød og...
Les mer
Forretter/Antipasti
, Supper/Zuppe
, Vegetar/Vegetariani
Kremet gresskarsuppe med gorgonzola-ost og amaretti-kjeks (Crema di zucca con gorgonzola e amaretti)
Kremet gresskarsuppe med gorgonzola-ost og amaretto-kjeks (Crema di zucca con gorgonzola e amaretto) Jeg ville gi deg en spesiell oppskrift for denne uka da man feirer «det italienske kjøkkenet» i hele verden. Så tenkte...
Les mer
Kremet sellerirotsuppe (Crema di sedano rapa) Når vinteren kommer og temperaturen synker, stiger ønsket om å spise en god og varm rett. Hvis den også er sunn, aromatisk og velsmakende, blir den bare en...
Les mer
Kikertesuppe (Zuppa di ceci) Det er vanskelig å si nei til en god suppe! Alle har sin favorittsuppe og denne suppen kommer sikkert til å erobre hjertet (og ganen) til mange. Rett og slett...
Les mer
Pasta & risotto
, Supper/Zuppe
, Tradisjonelle retter/Piatti tradizionali
Bønnesuppe med pasta (Pasta e fagioli)
Bønnesuppe med pasta (Pasta e fagioli) Pasta e fagioli er en velsmakende, tykk og mektig suppe. Den er en typisk italiensk rett, hvorav det finnes ulike regionale varianter. De «faste» ingrediensene er: kort pasta,...
Les mer
Kremet gresskarsuppe med ris (Minestra di riso e zucca) Gresskaret er høstens dronning, synes jeg, med de gyllengule fargene sine minner det om bladene som sakte faller fra trærne i denne fantastiske sesongen. Gresskar...
Les mer
