Spaghetti alle vongole Ordet «vongole» betyr for meg ikke bare mat, men det betyr også familie. Dette kan høres veldig rart ut. Det vet jeg. 😊 Jeg kommer fra Torino i Piemonte, men foreldrene...
Les mer
Pasta & risotto
Fisk/Pesce
, Pasta & risotto
, Tradisjonelle retter/Piatti tradizionali
Linguine med blåskjell (Linguine con le cozze)
Linguine med blåskjell (Linguine con le cozze) Blåskjell er en sjødelikatesse som er delikat og nydelig. De smaker av sommer, synes jeg, selv om de kan nytes hele året. Blåskjell kan brukes på mange...
Les mer
Pasta & risotto
, Tradisjonelle retter/Piatti tradizionali
, Vegetar/Vegetariani
Asparges-risotto (Risotto agli asparagi)
Asparges-risotto (Risotto agli asparagi) Endelig vår! Endelig asparges! Du kan finne asparges hele året har i Norge, men de som kommer om våren har en spesiell smak og for meg smaker de også...
Les mer
Kjøtt/Carne
, Pasta & risotto
, Tradisjonelle retter/Piatti tradizionali
Pastasaus med italiensk pølse (Ragú di salsiccia)
Pastasaus med italiensk pølse (Ragú di salsiccia) Mitt første innlegg i 2019 måtte være en pastarett: jeg elsker pasta! Etter en pause…en lang pause og en fin reise, er det deilig igjen å...
Les mer
Pasta & risotto
, Tradisjonelle retter/Piatti tradizionali
, Vegetar/Vegetariani
Pasta med steinsopp (Pappardelle con funghi porcini)
Pasta med steinsopp (Pappardelle con funghi porcini) Jeg har allerede snakket om gresskar som høstdronningen, nå snakker jeg om «høstkongen» eller «skogens konge»: il fungo porcino (steinsoppen med stor S). Kjenner dere en...
Les mer
Pasta & risotto
, Vegetar/Vegetariani
Pannekaker med ricotta-ost og spinat (Crespelle ricotta e spinaci)
Pannekaker med ricotta-ost og spinat (Crespelle ricotta e spinaci) Ricotta-ost og spinat er garantert et perfekt ekteskap. Jeg har allerede postet to andre supergode oppskrifter med disse to produktene som hovedingredienser: ovnsbakt omelett med...
Les mer
Pasta med scampi og pistasj (Busiate con scampi e pistacchi) Denne nydelige matretten vekker vakre minner…minner om en fantastisk siciliansk sommerferie i fjor. Jeg elsker Sicilia (kanskje) enda mer enn mitt kjære Piemonte. Man...
Les mer
Pasta & risotto
, Tradisjonelle retter/Piatti tradizionali
, Vegetar/Vegetariani
Spaghetti med hvitløk, olje og rød chili (Spaghetti aglio, olio e peperoncino)
Spaghetti med hvitløk, olje og rød chili (Spaghetti aglio, olio e peperoncino) Spaghetti aglio, olio e peperoncino er den typiske pastaretten som man lager til improviserte måltider eller til midnattpasta. «Spaghetti di mezzanotte» kaller...
Les mer
Pasta & risotto
, Sommermat/Ricette estive
, Tradisjonelle retter/Piatti tradizionali
, Vegetar/Vegetariani
Pasta med tomatsaus (Pasta al pomodoro)
Pasta med tomatsaus (Pasta al pomodoro) Jeg elsker pasta! Ja, som 99% av italienerne. Dette er ikke en stor hemmelighet. ? Jeg kan spise pasta hver dag uten at jeg noensinne blir lei. Hvor...
Les mer
Forretter/Antipasti
, Pasta & risotto
, Sommermat/Ricette estive
, Vegetar/Vegetariani
Ris-salat (Insalata di riso)
Ris-salat (Insalata di riso) Ris-salat er en klassisk italiensk sommerrett. Den er frisk, lett, fargerik, med masse gode ingredienser. Du kan forberede den på forhånd og oppbevare den i kjøleskapet. Jeg lager alltid store...
Les mer
