Kategori: Kjøtt/Carne | DanielasItalia

Forretter/Antipasti , Kjøtt/Carne , Tradisjonelle retter/Piatti tradizionali

Kyllingfileter i løk-og salviemarinade (Pollo in carpione)

AvDaniela

on16 juni 202016 juni 2020

Kyllingfileter i løk-og salviemarinade (Pollo in carpione) «Carpione» er et begrep som indikerer en tilberedelse basert på fisk, grønnsaker, egg eller kjøtt i en spesiell eddik-marinade. Denne type tilberedelse kalles «saor» i Veneto og «scapece»...

Les mer

Kjøtt/Carne

Kanin i “potacchio” (Coniglio in potacchio)

AvDaniela

on9 juni 2020

Kanin i “potacchio” (Coniglio in potacchio) Kaninkjøtt er lekker mat og særlig i Italia og Sør-Europa er det en delikatesse. Det fantastiske milde og smakfulle kjøttet har også lite kalorier og er ekstremt...

Les mer

Kjøtt/Carne , Tradisjonelle retter/Piatti tradizionali

Kyllinglår i ovn (Cosce di pollo al forno)

AvDaniela

on12 mai 202015 mai 2020

Kyllinglår i ovn (Cosce di pollo al forno) Kyllinglår i ovn er definitivt et «must» i det italienske kjøkkenet. Det er veldig lett å tilberede denne retten og den krever ikke spesiell oppmerksomhet. Derfor...

Les mer

Forretter/Antipasti , Kjøtt/Carne

Piemontesisk biff tartar (Carne battuta al coltello)

AvDaniela

on13 juni 201912 juni 2019

Piemontesisk biff tartar (Carne battuta al coltello) Sommeren kommer snart (det håper vi alle) og dagene er lange og vi har mer lyst til å være ute enn å være hjemme og lage...

Les mer

Kjøtt/Carne , Tradisjonelle retter/Piatti tradizionali

Kjøttpudding fylt med kokte egg og erter (Polpettone con uova sode e piselli)

AvDaniela

on7 mars 20197 mars 2019

Kjøttpudding fylt med kokte egg og erter (Polpettone con uova sode e piselli) Kjøttpudding er alltid godt, men en hjemmelaget kjøttpudding er rett og slett DIGG. Denne oppskriften er nok lettere og mindre krevende...

Les mer

Kjøtt/Carne , Pasta & risotto , Tradisjonelle retter/Piatti tradizionali

Pastasaus med italiensk pølse (Ragú di salsiccia)

AvDaniela

on24 januar 201913 juli 2020

Pastasaus med italiensk pølse (Ragú di salsiccia) Mitt første innlegg i 2019 måtte være en pastarett: jeg elsker pasta! Etter en pause…en lang pause og en fin reise, er det deilig igjen å...

Les mer

Kjøtt/Carne , Tradisjonelle retter/Piatti tradizionali

Kanin i rødvin (Coniglio al civet)

AvDaniela

on23 november 201816 desember 2018

Kanin i rødvin (Coniglio al civet) Jeg vet at det er mange som ikke liker å spise kanin her i Norge. Det er sikkert også mange som aldri har spist det og som ikke...

Les mer

Kjøtt/Carne , Tradisjonelle retter/Piatti tradizionali

Italienske pølser med bønner (Salsiccia con fagioli all’uccelletto)

AvDaniela

on1 november 201831 oktober 2018

Italienske pølser med bønner (Salsiccia con fagioli all’uccelletto) Hva er egentlig salsiccia? Her i Norge kaller dere det vanligvis italiensk pølse. Det er rett og slett svinekjøtt og urter som er stappet inn i...

Les mer

Kjøtt/Carne , Tradisjonelle retter/Piatti tradizionali

Kjøttboller (Polpette di carne)

AvDaniela

on27 september 201828 september 2018

Kjøttboller (Polpette di carne) Hvert land har sine egne kjøttboller med sine egne ingredienser, aromaer og navn. De første oppskriftene om «polpette di carne» (på italiensk) finner vi i en kokebok av Maestro Martino...

Les mer

Forretter/Antipasti , Kjøtt/Carne

Kokt skinke-mousse (Mousse di prosciutto cotto)

AvDaniela

on25 september 201828 september 2018

Kokt skinke-mousse (Mousse di prosciutto cotto) Denne smakfulle moussen av kokt skinke er ideell å tilby til gjestene dine som forrett eller som aperitif med et godt glass vin. Den er også perfekt som...

Les mer