Category: Forretter/Antipasti

Forretter/Antipasti , Kjøtt/Carne , Tradisjonelle retter/Piatti tradizionali

Kyllingfileter i løk-og salviemarinade (Pollo in carpione)

AvDaniela

on16 juni 202016 juni 2020

Kyllingfileter i løk-og salviemarinade (Pollo in carpione) «Carpione» er et begrep som indikerer en tilberedelse basert på fisk, grønnsaker, egg eller kjøtt i en spesiell eddik-marinade. Denne type tilberedelse kalles «saor» i Veneto og «scapece»...

Les mer

Forretter/Antipasti , Uncategorized

Mortadella-mousse (Mousse di mortadella)

AvDaniela

on11 juni 2020

Mortadella-mousse (Mousse di mortadella) Det finnes mange oppskrifter i Italia som er blitt nedskrevet for å beskytte den opprinnelige oppskriften. En av dem er Mortadella-mousse. Den ble nedskrevet i Bologna, byen den kommer...

Les mer

Forretter/Antipasti , Tradisjonelle retter/Piatti tradizionali

Brødpinner (Grissini torinesi)

AvDaniela

on18 mai 202018 mai 2020

Brødpinner (Grissini) I dag gleder jeg meg til å snakke om grissini, kalt brødpinner på norsk. De kommer fra Torino, min elskede hjemby. De har en lang historie. Brødpinnene er ett av de mest...

Les mer

Forretter/Antipasti , Pasta & risotto

Svart og hvit rissalat (Insalata di riso bianco e nero)

AvDaniela

on14 mai 202015 mai 2020

Svart og hvit rissalat (Insalata di riso bianco e nero) Rissalat er en veldig populær matrett i sommersesongen i Italia. Jeg har allerede postet en rissalatoppskrift. Den gangen skrev jeg om den klassiske rissalaten,...

Les mer

Forretter/Antipasti , Tilbehør/Insalate , Vegetar/Vegetariani

Konfiterte tomater (Pomodori confit)

AvDaniela

on6 februar 20206 februar 2020

Konfiterte tomater (Pomodori confit) Da jeg laget konfiterte tomater på Los&co, kunne jeg ikke forestille meg hvor vellykket det ville bli. Alle likte det og mange spurte meg om oppskriften. Å lage disse fabelaktige...

Les mer

Forretter/Antipasti , Kjøtt/Carne

Piemontesisk biff tartar (Carne battuta al coltello)

AvDaniela

on13 juni 201912 juni 2019

Piemontesisk biff tartar (Carne battuta al coltello) Sommeren kommer snart (det håper vi alle) og dagene er lange og vi har mer lyst til å være ute enn å være hjemme og lage...

Les mer

Forretter/Antipasti , Vegetar/Vegetariani

Gorgonzola-mousse (Mousse di gorgonzola)

AvDaniela

on21 mars 201915 desember 2019

Gorgonzola-mousse (Mousse di gorgonzola) Du trenger bare noen få ingredienser og noen få minutter for å lage denne nydelige og delikate gorgonzola-moussen som ikke er bare perfekt som fingermat. Denne smakfulle moussen passer også...

Les mer

Fisk/Pesce , Forretter/Antipasti

Tunfiskmousse (Mousse di tonno)

AvDaniela

on13 desember 201816 desember 2018

Tunfiskmousse (Mousse di tonno) Jula er rett rundt hjørnet. Hvis du er litt stressa og lurer på hva du skal lage til forrett eller aperitif og du har lyst på noe nytt, er denne...

Les mer

Forretter/Antipasti , Tradisjonelle retter/Piatti tradizionali , Vegetar/Vegetariani

Arme mozzarellariddere (Mozzarella in carrozza)

AvDaniela

on24 november 201816 desember 2018

Arme mozzarellariddere (Mozzarella in carrozza) Det er to ord som beskriver «mozzarella in carrozza» godt: sprø og velsmakende. Mozzarella in carrozza er en matrett som er et symbol på den napolitanske kulinariske tradisjonen....

Les mer

Forretter/Antipasti

Ristet brød med lardo, kastanjer og honning (Crostino con lardo, castagne e miele)

AvDaniela

on21 november 201816 desember 2018

Ristet brød med lardo, kastanjer og honning (Crostino con lardo, castagne e miele) Det er virkelig lenge siden jeg spiste denne deilige retten for første gang. Jeg husker den dagen som man husker...

Les mer