Kategori: Forretter/Antipasti

Fisk/Pesce , Forretter/Antipasti , Sommermat/Ricette estive , Tradisjonelle retter/Piatti tradizionali

Ansjoser i grønn saus (Acciughe al verde)

AvDaniela

on4 august 2021

Ansjoser i grønn saus (Acciughe al verde) Ansjoser i grønn saus, på piemontesisk dialekt «anciue al verd”, er en typisk forrett i det regionale piemontesiske kjøkkenet. De små fiskene blir dekket av en...

Les mer

Fisk/Pesce , Forretter/Antipasti

Gratinerte blåskjell (Cozze gratinate)

AvDaniela

on25 mars 2021

Gratinerte blåskjell (Cozze gratinate) I dag ønsker jeg å vekke appetitten din med denne velsmakende og fantastiske sjømatretten som er en klassisk matrett i Sør-Italia, men som også er velkjent og verdsatt i...

Les mer

Forretter/Antipasti , Paier/Torte salate e frittate , Uncategorized , Vegetar/Vegetariani

Brokkoliformkake (Plumcake con broccoli)

AvDaniela

on3 februar 2021

Brokkoliformkake (Plumcake con broccoli) Når jeg tenker etter, kjenner jeg ikke noen som ikke liker brokkoli…og det er bra. Noen synes at brokkoli er kongen av alle grønnsaker. Er du enig i det?...

Les mer

Forretter/Antipasti , Tilbehør/Insalate , Uncategorized , Vegetar/Vegetariani

Små rundstykker med tomatpuré (Panini al pomodoro)

AvDaniela

on20 januar 202120 januar 2021

Små rundstykker med tomatpuré (Panini al pomodoro) På en italiensk buffet finner du sikkert forskjellige typer av små rundstykker med ulike fyll: med salami, med mortadella, med skinke osv. Disse små rundstykkene er velsmakende...

Les mer

Fisk/Pesce , Forretter/Antipasti

Tunfisktartar med blomkålkrem (Tartar di tonno con crema di cavolfiore)

AvDaniela

on2 desember 2020

Tunfisktartar med blomkålkrem (Tartar di tonno con crema di cavolfiore) Man kan lage tartar både av kjøtt og fisk. Det er vanskelig å si hva jeg liker best, men hvis jeg skal velge...

Les mer

Forretter/Antipasti , Kjøtt/Carne , Tradisjonelle retter/Piatti tradizionali

Kyllingfileter i løk-og salviemarinade (Pollo in carpione)

AvDaniela

on16 juni 202016 juni 2020

Kyllingfileter i løk-og salviemarinade (Pollo in carpione) «Carpione» er et begrep som indikerer en tilberedelse basert på fisk, grønnsaker, egg eller kjøtt i en spesiell eddik-marinade. Denne type tilberedelse kalles «saor» i Veneto og «scapece»...

Les mer

Forretter/Antipasti , Uncategorized

Mortadella-mousse (Mousse di mortadella)

AvDaniela

on11 juni 2020

Mortadella-mousse (Mousse di mortadella) Det finnes mange oppskrifter i Italia som er blitt nedskrevet for å beskytte den opprinnelige oppskriften. En av dem er Mortadella-mousse. Den ble nedskrevet i Bologna, byen den kommer...

Les mer

Forretter/Antipasti , Tradisjonelle retter/Piatti tradizionali

Brødpinner (Grissini torinesi)

AvDaniela

on18 mai 202018 mai 2020

Brødpinner (Grissini) I dag gleder jeg meg til å snakke om grissini, kalt brødpinner på norsk. De kommer fra Torino, min elskede hjemby. De har en lang historie. Brødpinnene er ett av de mest...

Les mer

Forretter/Antipasti , Pasta & risotto

Svart og hvit rissalat (Insalata di riso bianco e nero)

AvDaniela

on14 mai 202015 mai 2020

Svart og hvit rissalat (Insalata di riso bianco e nero) Rissalat er en veldig populær matrett i sommersesongen i Italia. Jeg har allerede postet en rissalatoppskrift. Den gangen skrev jeg om den klassiske rissalaten,...

Les mer

Forretter/Antipasti , Tilbehør/Insalate , Vegetar/Vegetariani

Konfiterte tomater (Pomodori confit)

AvDaniela

on6 februar 20206 februar 2020

Konfiterte tomater (Pomodori confit) Da jeg laget konfiterte tomater på Los&co, kunne jeg ikke forestille meg hvor vellykket det ville bli. Alle likte det og mange spurte meg om oppskriften. Å lage disse fabelaktige...

Les mer