Vår-risotto (Risotto primavera) Til alle som spør meg om hvor jeg kommer fra, svarer jeg alltid Torino, fordi Torino ligger meg varmt om hjerte. Men jeg ble født i Vercelli, en liten by...
Les mer
Forfatter: Daniela
Havabbor med urter i salt (Branzino alle erbe in crosta di sale) Havabbor er en meget verdifull fisk og den er en av de fiskene som italienere liker aller best. I nesten alle...
Les mer
Bunet Jeg lurer på hvorfor bunet er mindre kjent enn tiramisu. Bunet er en av mine favorittdesserter. Du finner ikke bunet overalt i Italia. Du må reise til Piemonte, regionen jeg kommer...
Les mer
Appelsin og fenikkelsalat (Insalata di arance e finocchi) Det er ikke så lett å finne fin og god fennikel i Norge. Men, for noen dager siden var jeg i en butikk, og mens...
Les mer
Supper/Zuppe
, Tradisjonelle retter/Piatti tradizionali
, Vegetar/Vegetariani
Grønnsakssuppe (Minestrone)
Grønnsakssuppe (Minestrone) Hvis man tenker på en veldig sunn matrett, dukker tanken på minestrone umiddelbart opp: en rikholdig grønnsakssuppe. En klassiker fra det italienske kjøkkenet, der hver familie har sin egen oppskrift og...
Les mer
Pasta I det italienske kjøkkenet har pasta alltid hatt en viktig rolle. Alle vet at maten betyr så mye for en italiener, og at pastaen står på toppen av listen. Pasta er rett og...
Les mer
Spaghetti alla carbonara Det er ikke så lett å velge den første oppskriften til bloggen min. Men etter en stund som varte såååå lenge, bestemte jeg meg for «pasta alla carbonara» Det er...
Les mer
Slik koker du pasta Kok pastaen i rikelig med vann: 1 liter per 100 g pasta. Når vannet koker, tilsett 10 g salt per liter vann. Tilsett pasta og kok den uten lokk....
Les mer
