Kylling med bacon og øl (Pollo con speck e birra) Dette er en velsmakende «secondo» (hovedrett). Perfekt til en middag sammen med noen venner. Jeg er overbevist om at alle vil bli overrasket av...
Les mer
Forfatter: Daniela
Amatriciana pasta Navnet kommer fra Amatrice, et bitte lite sted i Lazio-regionen med ca. 2500 innbyggere. Som nesten alle vet, ble Amatrice og omegn rammet av et kraftig jordskjelv, og byen ble svært...
Les mer
Forretter/Antipasti
, Tradisjonelle retter/Piatti tradizionali
, Vegetar/Vegetariani
Bruschetta med tomater og basilikum (Bruschetta al pomodoro e basilico)
Bruschetta med tomater og basilikum (Bruschetta al pomodoro e basilico) For en fantastisk oppfinnelse bruschetta er! Den opprinnelige bruschettaen bestod av en skive ristet brød krydret med hvitløk og ekstra virgin olivenolje. Oppskriften kommer fra...
Les mer
Forretter/Antipasti
, Kaker og andre søtsaker/Torte
, Vegetar/Vegetariani
Syltetøy av røde tomater (Marmellata di pomodori rossi)
Syltetøy av røde tomater (Marmellata di pomodori rossi) Når det gjelder mat, finnes det så mange og rare kombinasjoner av smaker som du aldri kunne forestilt deg. Og denne marmeladen kan være en av dem....
Les mer
Panna cotta med karamellsaus Den som ikke kjenner panna cotta, rekk opp hånden! Jeg ser ingen. Ja, panna cotta er en av de dessertene som er mest kjent og verdsatt i Italia...
Les mer
Genovese pesto Pesto er ikke bare bare. Vi kan snakke mye om pesto. Ingrediensene er så utrolige livsviktige, særlig for de som bor i Genova. Man spøker ikke om pesto! Den er en...
Les mer
Kjøtt/Carne
, Tradisjonelle retter/Piatti tradizionali
Kjøttpudding med asparges (Polpettone con asparagi)
Kjøttpudding med asparges (Polpettone con asparagi) Hvem vet hvorfor, men alle er veldig glade i «polpettone». Hvis jeg vil oversette polpettone til norsk blir det «stor kjøttbolle». Jeg liker å spise polpettone, men...
Les mer
Søtpotetkrem med sprøstekt bacon (Vellutata di patate dolci) Jeg elsker alle typer supper, kremer, minestre og vellutate. Det er kanskje fordi jeg er så glad i grønnsaker, at jeg nesten kan spise suppe...
Les mer
Forretter/Antipasti
, Tradisjonelle retter/Piatti tradizionali
Ristet brød med “kyllingleverpostei” (Crostino toscano)
Ristet brød med “kyllingleverpostei” (Crostino toscano) Toscana er ikke bare en region med billedskjønt landskap, historie, kunst og kulturarv, men har også en stor mattradisjon som kommer fra en bondekultur, hvor de lokale...
Les mer
Forretter/Antipasti
, Paier/Torte salate e frittate
, Vegetar/Vegetariani
Ovnsbakt omelett med spinat og ricotta-ost (Frittata di spinaci e ricotta)
Ovnsbakt omelett med spinat og ricotta-ost (Frittata di spinaci e ricotta) Hva er egentlig frittata? Du kan sammenligne «frittata» med en slags omelett. Vi kan lage tusenvis ulike typer av frittata, og...
Les mer