Ovnsbakt havabbor med poteter og sitron (Branzino con patate e limone) Har du lyst på fisk, men ikke på den vanlige fisken? Da kan denne oppskriften være perfekt for deg. Havabbor er en deilig...
Les mer
Forfatter: Daniela
Kjøtt/Carne
, Tradisjonelle retter/Piatti tradizionali
Kjøttgryte med poteter (Spezzatino con patate)
Kjøttgryte med poteter (Spezzatino con patate) Når det blir kaldt og mørkt ute er det fint å spise noe godt for å kose seg og varme seg. Er du enig? Så da passer denne...
Les mer
Kremet gresskarsuppe med ris (Minestra di riso e zucca) Gresskaret er høstens dronning, synes jeg, med de gyllengule fargene sine minner det om bladene som sakte faller fra trærne i denne fantastiske sesongen. Gresskar...
Les mer
Grillet aubergine I Italia er grillet aubergine et typisk sommer tilbehør (contorno). Auberginer dyrkes fra juni til oktober i Sør-Italia og det er på dette tidspunktet som auberginene smaker ekstra godt. Du finner auberginer...
Les mer
Baconsurret kylling med sennep og urter (Pollo con pancetta, senape e erbe aromatiche) Til de som er veldig glad i kylling, har jeg laget en uimotståelig oppskrift. En hovedrett som er enkel, men spesielt...
Les mer
Fiken og parmaskinke (Fichi e prosciutto crudo) Vi kan si at dette er mer en kjempegod idè enn en oppskrift. Denne retten er veldig enkel og veldig rask å forberede og ikke minst kjempefin...
Les mer
Kjøtt/Carne
, Pasta & risotto
, Tradisjonelle retter/Piatti tradizionali
Bolognesesaus (Ragù alla bolognese)
Bolognesesaus (Ragù alla bolognese) De som elsker det italienske kjøkkenet vet sikkert hva ragù alla bolognese er. Oppskriften kommer fra Bologna, en nydelig by som ligger i Emilia Romagna. En region som er berømt for...
Les mer
Tilbehør/Insalate
, Tradisjonelle retter/Piatti tradizionali
, Vegetar/Vegetariani
Insalata pantesca
Insalata pantesca Insalata Pantesca er en klassisk salat fra den sicilianske mattradisjonen. Oppskriften kommer fra den lille og fabelaktige øya Pantelleria, som også har gitt navnet til salaten. Pantelleria ligger ca. 100 km sørvest...
Les mer
Supper/Zuppe
, Vegetar/Vegetariani
Ertekrem med “bazzotto” egg (Vellutata di piselli con uovo bazzotto eller barzotto)
Ertekrem med “bazzotto” egg (Vellutata di piselli con uovo bazzotto eller barzotto) Visste du at mai og juni er ertenes måneder? Erter er så gode og vi er bare heldige som kan...
Les mer
Panert laks med urter Laksen kommer ikke fra Italia. Jeg vet jo det. Hvis du finner en laks i Middelhavet betyr det at «han» har svømt seg vill, eller at han ønsket...
Les mer